Cuando los alimentos nos enferman

Si tienes invitados a cenar en casa, mejor deja el libro de recetas de lado. Quizá sea más adecuado ojear un libro de medicina, ya que se estima que entre un 30 y un 40 por ciento de las personas sufre intolerancia a algún alimento. No todo malestar es una intolerancia, a veces se trata sólo de una alimentación desbalanceada. Estas son algunas de las problemáticas más frecuentes: Intolerancia a la lactosa: Se debe a una deficiencia de la encima lactasa, que es la que digiere la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche. Algunos sufren un fuerte dolor de estómago ni bien consumen una pequeña dosis, otros la toleran en una medida más grande. Por eso, no siempre sirve ingerir alimentos sin lactosa. Tampoco solucionan siempre el problema las pastillas de lactasa. El transporte de las pastillas y la alimentación al intestino delgado no tarda siempre lo mismo, de modo que la lactasa y el alimento no siempre se reúnen de forma óptima. Intolerancia a la fructosa: Hay que distinguir la intolerancia a la fructosa hereditaria -una alteración poco frecuente y hereditaria del metabolismo de la fructosa- de la intolerancia a la fructosa intestinal. En el caso de esta última pueden sufrirse dolores de estómago, flatulencias y diarrea cuando se ingieren grandes cantidades de verdura o jugos. La fructosa es absorbida en el intestino a través de las proteínas de transporte. Éstas pueden estar alteradas o estar sobrecargadas por grandes cantidades de fructosa. No hay que renunciar a las frutas, sino evitar consumirlas en gran cantidad. Celiaquía: Esta enfermedad autoinmune crónica del intestino delgado se debe a una intolerancia al glúten contenido en los cereales, lo que lleva a una inflamación de las mucosas del intestino delgado, que a su vez produce una menor absorción de nutrientes. De las personas afectadas, sólo entre el 10 y el 20 por ciento tiene síntomas como dolor de estómago o pérdida de peso. El 80 por ciento restante sufre otras afecciones, como infertilidad u osteoporosis, pero no se entera de que sufre celiaquía. Los afectados deben evitar alimentos ricos en glúten, es decir, evitar trigo, centeno y cebada. Alergia cruzada: Los alérgicos al polen no toleran nueces, manzanas, peras ni cerezas. En estos casos, el sistema inmunológico reacciona a las estructuras de proteína similares al polen en los alimentos. Algunos alérgenos pueden ser destruidos por calentamiento, desmenuzamiento o ácidos. Los alérgicos a la manzana, por ejemplo, pueden intentar consumirla en tartas o compotas en vez de crudas. Las nueces, el apio o los maníes, en cambio, resisten el calor, por eso los alérgicos deben renunciar a ellos. Intolerancia a la glucosa: La intolerancia a la glucosa es una condición donde el azúcar que está en la sangre no se utiliza totalmente para producir energía. Es una condición previa a la diabetes, aunque no necesariamente termina en ella, pero puede tener otras consecuencias para tu salud. Si tienes algunos síntomas (síntomas de pre-diabetes) como sed frecuente, frecuentes ganas de orinar, hambre excesiva, puede que estés cursando una intolerancia a la glucosa y lo primero que debes hacer es ir donde tu médico. También debes cuidar tu alimentación, teniendo cuidado de no comer alimentos con demasiada glucosa, como los que contienen almidón (panes, pastas y arroz), así como frutas, leche y algunos vegetales, ni alimentos con mucha grasa (que te pueden producir obesidad). Además, tu médico te dirá que debes hacer ejercicio físico, bajar de peso y evitar el alcohol. La ex no le dejó nada más que a su perro y esto hizo pagué el cable y la luz con bitcoins y te lo muestro El stand up del reptiloide +1 bit por cada imagen que no viste papu 19 sitios web inútiles para matar el tiempo 36 geniales fuentes gratuitas, tipo Manuscrita (handwriting) Vení máquina te enseño a votar 25 gatos que se parecen a vos mirá estos autos viejos y destruídos papá mirá lo que tenía el bolso de un veterano de la II guerra Un dia en la vida de un reptiloide 10 videojuegos que revolucionaron la industria 10 cosas que los taringueros hacemos antes del sexo El experimento de los monos y las bananas aplicado a taringa 20 animales infraganti Como hacer un sweater para tu gato con una media Las 10 paradojas económicas Breve historia del partido reptiloide top ten de falsos realitys del cable [by reptiloide] Nada puede malir sal, (repostería fail)