La capa más profunda de la piel tiene folículos pilosos con pequeños músculos llamados musculus erector pili, los cuales hacen que los poros se dilaten o contraigan a fin de regular la temperatura del cuerpo. Cuando sentimos frío, dichos músculos se contraen provocando que los poros se cierren para evitar la pérdida de calor. Entonces la piel adquiere la apariencia de ´carne de gallina´ o ´piel de gallina´: se forma un pequeño bulto alrededor del folículo piloso y el vello se eriza.