¡Hola! Hoy les traigo una receta (que por supuesto no tiene comparación con las de mi adorada @MatildaO pero bueno, estamos aprendiendo)
La siguiente es una receta de... Bueno, no sé cómo llamar la mezcla que inventé, así que paso directamente a la receta :
INGREDIENTES:
(todos los ingredientes son a gusto y piaccere de cada uno, yo les digo los que usé yo, que rinden para tres personas, o cuatro si comen poco)
* Papas 2 grandes o 5 de las mini . O tres medianas
hoy en día hay papas para todos los gustos 
* Acelga (la pueden reemplazar por espinaca si prefieren) medio paquete
* Cebolla de verdeo (1)
* Queso crema común o light, yo usé el light.
* Harina , cualquiera, cantidad necesaria
* Pan rallado, cantidad necesaria
* Papas 2 grandes o 5 de las mini . O tres medianas
hoy en día hay papas para todos los gustos * Acelga (la pueden reemplazar por espinaca si prefieren) medio paquete
* Cebolla de verdeo (1)
* Queso crema común o light, yo usé el light.
* Harina , cualquiera, cantidad necesaria
* Pan rallado, cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO:
Pelamos y cortamos las papas en pedazos no muy pequeños
Las ponemos en una olla, con agua, hasta que se ablanden casi como para puré
Mientras se cocinan las papas, lavamos las hojas de la
acelga
Y las cortamos en tiritas de aprox. 1 cm
cortamos la parte violeta de la cebolla de verdeo, en rodajitas
y cuando las papas están cocidas, ponemos estos tres ingredientes en un bowl
Le agregamos el
queso
crema
:
Mezclamos, aplastando la papa. Yo usé la
mini
pimmer, pero eso va en gustos, la idea es que la papa quede bastante consistente, y la
mini
pimmer / Procesadora, la deja estilo "puré instantaneo"
y les va a pasar lo que me pasó a mí
Pero, no desesperéis! Todavía faltan ingredientes!
En este momento es cuando incorporamos la harina , para darle más consistencia de "masa" a la mezcla. No mucha, no es la idea que se haga un "pan" tampoco. La cantidad necesaria como para que podamos sacar la mano de la mezcla sin sacar la mezcla entera del bowl
A no ser... que lo hayas mezclado con cuchara de madera, ahí tenés que fijarte "a ojo" la cantidad de harina . "Lo dejo a tu criterio" (?
Seguimos mezclando...
Y cuando tiene buena consistencia, hacemos tipo medallones, y los pasamos por pan rallado.
Una vez hecho este paso (me olvidé de sacar foto en ese momento. Bah, no me olvidé, tenía las manos todas enchastradas de mezcla )
Aceitamos levemente una asadera y los llevamos al horno.
En este momento es cuando incorporamos la harina , para darle más consistencia de "masa" a la mezcla. No mucha, no es la idea que se haga un "pan" tampoco. La cantidad necesaria como para que podamos sacar la mano de la mezcla sin sacar la mezcla entera del bowl
A no ser... que lo hayas mezclado con cuchara de madera, ahí tenés que fijarte "a ojo" la cantidad de harina . "Lo dejo a tu criterio" (?
Seguimos mezclando...
Y cuando tiene buena consistencia, hacemos tipo medallones, y los pasamos por pan rallado.
Una vez hecho este paso (me olvidé de sacar foto en ese momento. Bah, no me olvidé, tenía las manos todas enchastradas de mezcla
)
Aceitamos levemente una asadera y los llevamos al horno.
También los pueden hacer fritos, si lo hacen me cuentan qué tal les quedaron.
Y cuando el pan toma un color doradito, los sacamos del horno y...
Tanán!
Listos para servir y deleitarse!
Y cuando el pan toma un color doradito, los sacamos del horno y...
Tanán!
Listos para servir y deleitarse!
Algunas aclaraciones: Yo no le puse sal, porque estoy tratando de no usar tanta, ya que no es ideal su consumo, y quedaron súper sabrosos los bocaditos.
Nótese que no usé huevo para la mezcla, porque ya estaba bastante húmeda y no hacía falta, pero... quizás quedarían buenos también.
PD: es una receta sana, bastante light (excepto por el pan y la harina , pero se utiliza poquísima cantidad) y es adaptable para quienes practican el veganismo, si reemplazan el queso crema por algún producto que tenga una textura o sabor similar (si lo hacen y me quieren contar, se los agradeceré).
Nótese que no usé huevo para la mezcla, porque ya estaba bastante húmeda y no hacía falta, pero... quizás quedarían buenos también.
PD: es una receta sana, bastante light (excepto por el pan y la harina , pero se utiliza poquísima cantidad) y es adaptable para quienes practican el veganismo, si reemplazan el queso crema por algún producto que tenga una textura o sabor similar (si lo hacen y me quieren contar, se los agradeceré).
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