Buenas nose si alguno de ustedes veia cuando era chico una serie que se llamaba escalofrios, era de historias de terror muy buenas bah ami de chica me fascinaban jaja.
Bueno en uno de los capitulos, el cual trataba de unos chicos que iban a la casa de la tia creo y comian unas galletitas de ciruela y estos envejecian (muy buen capitulo) entonces se me ocurrio hacer esas galletitas.
Sino se acuerdan aca les dijo el link del capitulo
https://youtu.be/1kMbN1WC7gg
Como queria intertar hacer algo vegano estas galletitas son veganas, en vez de usar huevo use un gel de lino muy facil de hacer si no quieren hacerlas veganas utilizan 2 huevos y listo.
Bueno en uno de los capitulos, el cual trataba de unos chicos que iban a la casa de la tia creo y comian unas galletitas de ciruela y estos envejecian (muy buen capitulo) entonces se me ocurrio hacer esas galletitas.
Sino se acuerdan aca les dijo el link del capitulo
https://youtu.be/1kMbN1WC7gg
Como queria intertar hacer algo vegano estas galletitas son veganas, en vez de usar huevo use un gel de lino muy facil de hacer si no quieren hacerlas veganas utilizan 2 huevos y listo.
Ingredientes
Para el gel de lino
1 1/2 cda de lino
1 taza de agua
Para las galletitas
100 gr de margarina (sino tambien pueden utilizar aceite, la misma cantidad)
200 gr de avena
50 gr de coco (yo utilice una que me sobro de una leche de coco que hice)
100 gr de azucar blanca
50 gr de azucar negra
gel de lino (de la proporción que les di yo utilice la mitad)
30 gr de harina
Esencia de vainilla
Sal pizca
Polvo de hornear 1 cdita
Ciruela desecadas
Mermelada de ciruelas
Para el gel de lino
1 1/2 cda de lino
1 taza de agua
Para las galletitas
100 gr de margarina (sino tambien pueden utilizar aceite, la misma cantidad)
200 gr de avena
50 gr de coco (yo utilice una que me sobro de una leche de coco que hice)
100 gr de azucar blanca
50 gr de azucar negra
gel de lino (de la proporción que les di yo utilice la mitad)
30 gr de harina
Esencia de vainilla
Sal pizca
Polvo de hornear 1 cdita
Ciruela desecadas
Mermelada de ciruelas
Procedimiento
Para hacer el gel
hierven la cuchada y media de lino con una taza de agua por 10 minutos envitando que no rebalse. Luego cuelan las semillas y reservan el agua que quedo, dejando que se enfrie bien bien.
Para las galletitas
Utilizar la mitad del gel de lino y licuar hasta que se forme espuma, eso batirlo con el azucar y la esencia.
Luego agregar el coco y la margarina, batir bien
Por ultimo agregar la avena, las ciruelas picadas y luego la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la sal.
Cuando ya tenga la mezcla agarrar cucharadas de esta y colocarlas en la placa (aplanarlas bien)
Para hacerlas igual a la serie yo le puse a algunas mermelada de ciruela en el centro (aplanarlas en el centro)
Hornear por 15 minutos a 180º. Me salieron 20 galletitas pero me comi dos y luego me comi otras dos
Bueno ahora a disfrutar estas galletitas con leche de coco (para ver como se hace pasen a mi proximo post)
Aclaro no soy vegana, ni vegetariana pero me gusta probar como me salen otras cosas y pruebo igual la leche de coco es genial para hacer pescados, etc.
Para hacer el gel
hierven la cuchada y media de lino con una taza de agua por 10 minutos envitando que no rebalse. Luego cuelan las semillas y reservan el agua que quedo, dejando que se enfrie bien bien.
Para las galletitas
Utilizar la mitad del gel de lino y licuar hasta que se forme espuma, eso batirlo con el azucar y la esencia.
Luego agregar el coco y la margarina, batir bien
Por ultimo agregar la avena, las ciruelas picadas y luego la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la sal.
Cuando ya tenga la mezcla agarrar cucharadas de esta y colocarlas en la placa (aplanarlas bien)
Para hacerlas igual a la serie yo le puse a algunas mermelada de ciruela en el centro (aplanarlas en el centro)
Hornear por 15 minutos a 180º. Me salieron 20 galletitas pero me comi dos y luego me comi otras dos
Bueno ahora a disfrutar estas galletitas con leche de coco (para ver como se hace pasen a mi proximo post)
Aclaro no soy vegana, ni vegetariana pero me gusta probar como me salen otras cosas y pruebo igual la leche de coco es genial para hacer pescados, etc.