Pastel de
Crema
Boston
es la traducción para “
Boston
Cream Pie”, un postre muy famoso en la ciudad que le da su nombre y en todo Estados Unidos. El contenido de la receta es de la pagina todopostres.com
Receta de Pastel de Crema Boston
Ingredientes Boston Cream Pie
Para el Bizcocho
200g de harina
1 sobre de levadura
50ml de leche
200g de azúcar
25g de maicena (fécula de maíz)
4 huevos
200g de manteca pomada (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la Crema
3 yemas de huevo
1/2 lt de leche
125g de azúcar
25g de maicena
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la Cobertura
100ml de crema de leche
150g de chocolate amargo
Rinde 12-15 porciones – Preparación 1 hora – Cocción 30 minutos.
Preparación
1)Para el bizcocho, primero batir en un recipiente la manteca y el azúcar.Luego agregar los huevos de a uno batiendo cada vez y la esencia de vainilla .
2)Incorporamos la harina, la levadura y la maicena y mezclamos con una cuchara de madera.
3)Por último agregamos la leche y mezclamos bien hasta incorporar todos los ingredientes.
4)Verter la mezcla en un recipiente circular previamente enmantecado y enharinado.
5)Llevar a horno precalentado a 180°C por 30 minutos aprox.
6) Para la crema , primero separamos 125ml de leche y reservamos. El resto de la leche la vertemos en un recipiente junto con la ralladura de limón y la esencia de vainilla y llevamos a la hornalla.
7)
Mientras esa leche hierve, mezclamos la leche que reservamos con la maicena y las yemas de huevo.
8)Cuando la leche en el fuego hierve, verter la otra mezcla de leche .
9)Revolvemos sin apagar el fuego hasta que empiece a espesar. Una vez que llega a ese punto, retiramos del fuego, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después llevamos la crema tapada a la heladera durante 1 o 2 horas.
10)Cortamos el bizcocho en dos horizontalmente para que nos queden dos capas; sobre una de ellas vamos a esparcir la crema y con la otra tapamos, así quedará la crema en el medio del bizcocho. Reservar.
11)Para la cobertura, trocear el chocolate y derretirlo a baño maría. Retirar del fuego y dejarlo entibiar.
12)Una vez que se entibia un poco, agregamos la crema de leche y batimos bien.
13)Verter el chocolate sobre el centro del bizcochuelo y esparcirlo por toda la superficie, dejando que caiga por los costados.
14)Llevar a la heladera un rato(tiempo a convenir de cada uno) y listo!
Si te gusto,no olvides dejar tus puntos
Receta de Pastel de Crema Boston
Ingredientes Boston Cream Pie
Para el Bizcocho
200g de harina
1 sobre de levadura
50ml de leche
200g de azúcar
25g de maicena (fécula de maíz)
4 huevos
200g de manteca pomada (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la Crema
3 yemas de huevo
1/2 lt de leche
125g de azúcar
25g de maicena
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la Cobertura
100ml de crema de leche
150g de chocolate amargo
Rinde 12-15 porciones – Preparación 1 hora – Cocción 30 minutos.
Preparación
1)Para el bizcocho, primero batir en un recipiente la manteca y el azúcar.Luego agregar los huevos de a uno batiendo cada vez y la esencia de vainilla .
2)Incorporamos la harina, la levadura y la maicena y mezclamos con una cuchara de madera.
3)Por último agregamos la leche y mezclamos bien hasta incorporar todos los ingredientes.
4)Verter la mezcla en un recipiente circular previamente enmantecado y enharinado.
5)Llevar a horno precalentado a 180°C por 30 minutos aprox.
6) Para la crema , primero separamos 125ml de leche y reservamos. El resto de la leche la vertemos en un recipiente junto con la ralladura de limón y la esencia de vainilla y llevamos a la hornalla.
7)
Mientras esa leche hierve, mezclamos la leche que reservamos con la maicena y las yemas de huevo.
8)Cuando la leche en el fuego hierve, verter la otra mezcla de leche .
9)Revolvemos sin apagar el fuego hasta que empiece a espesar. Una vez que llega a ese punto, retiramos del fuego, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después llevamos la crema tapada a la heladera durante 1 o 2 horas.
10)Cortamos el bizcocho en dos horizontalmente para que nos queden dos capas; sobre una de ellas vamos a esparcir la crema y con la otra tapamos, así quedará la crema en el medio del bizcocho. Reservar.
11)Para la cobertura, trocear el chocolate y derretirlo a baño maría. Retirar del fuego y dejarlo entibiar.
12)Una vez que se entibia un poco, agregamos la crema de leche y batimos bien.
13)Verter el chocolate sobre el centro del bizcochuelo y esparcirlo por toda la superficie, dejando que caiga por los costados.
14)Llevar a la heladera un rato(tiempo a convenir de cada uno) y listo!
Si te gusto,no olvides dejar tus puntos