Colita de
Cuadril
Rellena
Lo importante de esta tecnica es que se puede aplicar a cualquier tipo de carne!
Ingredientes
- 1 Colita de Cuadril
- 2 Zanahorias en cubitos
- 150gr de Queso tipo cremoso en cubitos
- 500ml Salsa de tomate
- Savora
- 1 Ajo
- 1cda Tabasco
- 1cdita Comino
- 1cdita Tomillo
- 2 hojas Laurel
- Sal + Pimienta + Aceite de Oliva
Mise en Place
Preparacion
1)Mezclamos la zanahoria el queso y condimentamos con tomillo ajo rallado, salsa tabasco y un poco de sal
2) Hacemos un bolsillo en la carne, primero abriendo una tapa y luego haciendo un corte en dirección opuesta hacia adentro de la carne
3) Rellenamos
4) Condimentamos con sal, pimienta , comino y pintamos con savora
5)Doramos del lado de la grasa en una olla
6) Agregamos la salsa de tomate, el laurel y cocinamos en horno durante 45 minutos (Controlar nivel de salsa para que no se queme)
7) Comer!
Dip para galletas saladas
Ingredientes
- 1 Pote Q. Crema
- 3cdas Crema
- 1 Limon
- Ciboullette
- Oregano
- 1 Gota de tabasco
- Sal + Pimienta + Ac de Oliva
1)Ablandar el queso crema con la crema
2)Agregar jugo de un limon. tabasco, aceite, sal y pimienta
4) Picar ciboullete y oregano y agregar
5)COMER!
Si te gusto pasate por mis otros posts con recetas. GRACIAS