10 mins. de preparación
45 mins. de cocción
Porciones: 10 a 12 personas
Ingredientes
2 a 3 pechugas de pollo cocinadas y cortadas en pedazos pequeños (3 tazas), uso dividido
1 lata (28 onzas) o 2 latas (15 onzas cada una) de salsa roja media para enchilada
1 envase (8 onzas) de crema agría
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
2 tazas (8 onzas de paquete) de queso cheddar rallado
1 lata (4 onzas) de chiles verdes, sin escurrir
1 paquete (12 tortillas) de 7 pulgadas de tortillas de maíz
PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas.
COMBINA la salsa para enchilada y la media crema en un tazón mediano. Combina la leche evaporada, el queso y los chiles en un sartén mediano. Cocina a fuego medio-alto, mezclando frecuentemente, hasta que el queso se derrita y la mezcla quede suave.
ESPARCE 1 taza de mezcla de enchilada en el fondo de la bandeja para hornear. Cubre con las 4 tortillas, 1 taza de la mezcla de salsa para enchilada, 1 ½ tazas de pollo , 1 taza de salsa de queso ; agrega otra capa repitiendo los pasos una vez más, empezando con las tortillas. Cubre con las tortillas restantes, la mezcla de la salsa para enchilada y el queso . Cubre con papel de aluminio.
HORNEA por 40 minutos. Destapa y deja reposar por 10 minutos antes de servir.
45 mins. de cocción
Porciones: 10 a 12 personas
Ingredientes
2 a 3 pechugas de pollo cocinadas y cortadas en pedazos pequeños (3 tazas), uso dividido
1 lata (28 onzas) o 2 latas (15 onzas cada una) de salsa roja media para enchilada
1 envase (8 onzas) de crema agría
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
2 tazas (8 onzas de paquete) de queso cheddar rallado
1 lata (4 onzas) de chiles verdes, sin escurrir
1 paquete (12 tortillas) de 7 pulgadas de tortillas de maíz
PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas.
COMBINA la salsa para enchilada y la media crema en un tazón mediano. Combina la leche evaporada, el queso y los chiles en un sartén mediano. Cocina a fuego medio-alto, mezclando frecuentemente, hasta que el queso se derrita y la mezcla quede suave.
ESPARCE 1 taza de mezcla de enchilada en el fondo de la bandeja para hornear. Cubre con las 4 tortillas, 1 taza de la mezcla de salsa para enchilada, 1 ½ tazas de pollo , 1 taza de salsa de queso ; agrega otra capa repitiendo los pasos una vez más, empezando con las tortillas. Cubre con las tortillas restantes, la mezcla de la salsa para enchilada y el queso . Cubre con papel de aluminio.
HORNEA por 40 minutos. Destapa y deja reposar por 10 minutos antes de servir.