Ensalada de papa al horno : su preparación es muy sencilla y pueden hacerla un poco antes de la cena.
Si lo prefieren, en lugar de tocino pueden emplear jamón , que le aporten sabores variados a la ensalada .
Ingredientes:
8 papas, peladas y cortadas en dados
2 cucharaditas de sal
6 rebanadas de tocino cocido, cortadas en dados
6 cebollas verdes
2 tazas de queso sheddar, rallado
2 tazas de crema agria (o yogurt)
¼ cucharadita de pimienta
1 taza de nata montada
Preparación:
Hierve los dados de papa con sal. Escurre. Desmenuza el tocino y pica las cebollas en rodajas.
Mezcla la crema agria (o yogurt), la pimienta y la nata montada. Agrega esta crema a las papas.
Añade el tocino, la cebolla y el queso rallado, reservando un poco de cada uno para la cubierta. Remueve bien para que quede uniforme.
Vierte en un molde y cubre por encima con el tocino, la cebolla y el queso reservados. Hornea a 180ºC durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.
Esta deliciosa ensalada de papa al horno se sirve calentita .... acompañen con tomates o cualquier otro vegetal de su preferencia
