Video original:link: http://www.youtube.com/watch?v=EuC_O5kIbi8&Videos Editados:La cumbia:link: http://www.youtube.com/watch?v=Vd4EhOBm4iU&El Remix:link: http://www.youtube.com/watch?v=AFwqmGDh5Pk&Inmitaciones:link: http://www.youtube.com/watch?v=Vd1jgDyjRbg&link: http://www.youtube.com/watch?v=XVR4o60upEs&link: http://www.youtube.com/watch?v=wjQIrqinNew&Imagenes EditadasComo hacer un Alto Guiso:Ingredientes:Lo que lleva: Porotos secos (si consigue del año, mejor): 300 GRAMOS Ramita de apio (parte blanca): 1 Zanahoria: 1 Cebolla: 1 Dientes de ajo: 4 Aceite de oliva extravirgen: 4 CUCHARADAS Salchicha parrillera: 700 GRAMOS Panceta salada o ahumada: 100 GRAMOS Pulpa de tomate fresco: 200 GRAMOS Cubitos de zapallo o calabaza: 500 GRAMOS Hierbas frescas (puede usar salvia, romero, tomillo y/o perejil): 1 RAMITO Caldo de carne: APROXIMADAMENTE 2 TAZAS Sal y pimienta negra de molinillo: A GUSTO.Preparacion:Remojar los porotos una noche (el tiempo depende de la edad de los porotos, cuanto más jóvenes, menos tiempo) Pelar los vegetales (cebolla, ajo, apio, zanahoria) y cortarlos bien finos. Si el blanco de apio tiene hilitos, retirarlos con ayuda del pelapapa Sudar los vegetales en una cacerola con el aceite de oliva, unos minutos, hasta que estén transparentes Pinchar la salchicha con un palillo y cocinarla aparte unos minutos en agua hirviendo, para desgrasarla. Dejarla enfriar y cortarla en trocitos Cortar la panceta ahumada o salada en trozos.Incorporar la panceta y la salchicha a la cacerola, y cocinarlas unos minutos, hasta que tomen un poco de color Agregar los porotos escurridos, la pulpa de tomate, el zapallo y las hierbas Cubrir con caldo de carne y cocinar a fuego muy lento hasta que los porotos se noten cocidos Salpimentar, servir y disfrutaar! de tu guiso!