SOPA DE PATATA
La sopa de papa es una sopa sustanciosa y es perfecta para un frío día de invierno, o cuando sea que te apetezca un rico plato a base de papas. Esta sopa puede servirse como entrante o como plato principal.
En la licuadora colocas los jitomates previamente partidos en cubos al igual que la cebolla y licuas hasta que sea pure y reservas.
Procedemos a lavar las patatas y aqui es a gusto de el comensal dejar la cascara de ellas o pelarlas, después las puedes cortar en rodajas o julianas, yo elegí julianas y las reservamos en un bowl con agua fría para que no se comiencen a oxidar y reservamos.
[En una cacerola agregamos un cucharadita de aceite vegetal que por cierto olvide poner en los ingredientes, dejamos se caliente y agregarmos colando el pure de jitomate que reservamos con anterioridad y dejamos sazonar, aproximadamente 3 minutos a fuego alto.
Ya sazonado el jitomate agregamos la pizca de pimienta. oregano y la cucharadita de sal dejamos un minuto mas sazonar.
En lo que se sazona escurriremos nuestras patatas y las añadimos a nuestra preparación incorporamos con el jitomate sazonado y agregamos agua que cubra las patatas, bajamos a fuego lento por 20 minutos mas o hasta que esten suaves nuestras patatas.
en efecto para los que son observadores cambie mi cacerola eran demasiadas mis patatas asi que las tuve que pasar a una de mayor capacidad!
Resultado final y la acompañe con un salpicon de carne verdura.
SOPA DE PATATA INFORMACION NUTRICIONAL
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