El alfajor es una de las mejores golosinas y hay tanta variedad que nunca te podes cansar de comer uno. Ahora ¿qué mejor que hacer tus propios alfajores con chocolate? ¿Y si encima los hacemos helado?
Hoy te vamos a enseñar todo eso junto y hecho con tus propias manos, guiándote paso a paso con la receta para que lo logres hoy mismo ¡Cocinamos juntos!
Estos van a ser los ingredientes a utilizar
- 100 gr de manteca ( a temperatura ambiente)
- 150 gr de azúcar
- Ralladura de 1/2 limón (o podes agregarle 1 cucharadita de estracto de vainilla para reemplazar)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 170 gr Harina 0000
- 1 puñado chips de chocolate (aproximadamente 100 gr)
- Ganache de chocolate, cantidad necesaria
Cómo hacer alfajores con chocolate: la receta paso a paso
- En un bowl, batir la manteca con el azúcar y la rayadura de limón (o esencia de vainilla), hasta lograr que esté bien cremoso.
- Agregar el huevo, batír 20 segundos e incorporá la harina de a poco a la mezcla. Acá es ideal que te ayudes con las manos, no hay que batir ni amasar, solo unir e integrar.
- Agregá una cucharadita de polvo para hornear.
- Añadí las chispas de chocolate y uní un poco más.
- Poné a precalentar el horno a 180º C (fuego moderado).
- Aceita y enharina una fuente, y anda armando bolitas tamaño pelotitas de pinpon. Dejá espacio entre sí, por que por efecto de la manteca, va a expandirse.
- Ahora lleva a horno por unos 18 minutos a fuego moderado. Lo importante es que los bordes se vayan dorando, ahí es el punto justo.
- Si las tocas, vas a ver que están blandas, pero cuando se enfrían se ponen más duritas. Ojo que si las cocinas de más quedan muy duras.
- Sacalas del horno y dejá enfriar.
- Mientras revolvé un poco la ganache de chocolate y comenzá a rellenar los alfajorcitos. Se generoso en el relleno.
- Una vez armados todos, llevalos al freezer por 1 hora y listo, te quedan unos alfajores con chocolate perfectos para el verano.
¿Te gusto esta receta?