Cómo hacer fiambrin
Necesitamos:
- Fiambre (yo usé 100 gramos de paleta, mortadela y salame milan )
- Panqueques (Más abajo explico como hacerlos)
- Mayonesa
- Lechuga
Para hacer los panqueques:
Mezclamos dos tazas de harina leudante con un huevo. Le agregamos abundante agua o leche (con agua quedan más livianos). La textura tiene que ser chirle.
Después lo dejamos reposar un pequeño tiempito (20-30 minutos) para que la harina se impregne a la mezcla.
Untamos manteca o aceite (yo uso fritolín) en una sartén de teflón (pueden usar panquequeras también, pero son una cagada
)Cuando se frien de un lado, los damos vuelta. Si está bien hecho no debe costar mucho.
A mi me salieron 9 panqueques.
Para hacer el fiambrin:
Para hacer el fiambrin, untamos el primer panqueque con mayonesa.
Le ponemos los fiambres (Que cubran todo el disco)
Y le ponemos hojas de lechuga
A partir de ahora cambia todo.
Para que el fiambrin sea más alto, lo que vamos a hacer es poner UN solo fiambre por capa, así que después de la lechuga de el piso anterior, ponemos otro panqueque, la mayonesa, y UN solo fiambre, por ejemplo, el salame milan solo.
Y después la lechuga .
Ponemos otro panqueque, mayonesa, y otro fiambre.
Ponemos lechuga .
Y así suscesivamente hasta que se nos acabe el fiambre.
Una vez que no tengamos más, lo tapamos.
Pueden decorarlo arriba con mayonesa, aceitunas, morron, etc...
Es ideal para festividades.
Nos vemos en otro post. Suerte!