Empanadas jugosas de carne argentinas
Ingredientes
24 tapasempanadas para horno (masa casera o comprada)
1/2 kgcarne picada (para empanada uso Road beef)
1 manojocebolla de verdeo (4 o 5 plantitas)
2cebollas comunes
2cebollas moradas
1morrón rojo chico
1 cdtaazúcar
4 cdas aceite
a gustosal, pimienta, orégano, pimentón dulce
3huevos duros
1° Cortar las cebollas y el morrón finitos. Colocar en un recipiente el aceite , volcar las verduras un poco de sal, tapar y dejar cocinar en fuego suave hasta que estén tiernas.
2° Agregar la carne (podés elegir el corte que mas te guste , yo uso Road beef porque es mucho más jugosa, también le hago retirar algo de grasa), y la cdta de azúcar, cocinar hasta que se haya blanqueado.Retirar de la cocción, condimentar a gusto, colocar en un tupper.
3° Dejar entibiar luego llevar a la heladera alrededor de 2 horas. Si lo hacés el día anterior queda más rico.
4° Colocar por cucharadas el relleno sobre las tapas, colocar el huevo cortado en gajo. También se puede picar el huevo, y mezclar en la preparación. (Si es de tu gusto en éste momento le podés agregar aceitunas, pasas de uva ...).
5° Humedecer la mitad del disco con la yema de los dedos pasado por agua, cerrar a la mitad, unir las masas, y hacer el repulgue.
6° Colocarlas en una placa aceitada, algo separadas para que no se peguen.
7° Llevarlas a horno caliente, cocinar hasta que estén doraditas.
8° Listasss!!! a degustárlas
Ingredientes
24 tapasempanadas para horno (masa casera o comprada)
1/2 kgcarne picada (para empanada uso Road beef)
1 manojocebolla de verdeo (4 o 5 plantitas)
2cebollas comunes
2cebollas moradas
1morrón rojo chico
1 cdtaazúcar
4 cdas aceite
a gustosal, pimienta, orégano, pimentón dulce
3huevos duros
1° Cortar las cebollas y el morrón finitos. Colocar en un recipiente el aceite , volcar las verduras un poco de sal, tapar y dejar cocinar en fuego suave hasta que estén tiernas.
2° Agregar la carne (podés elegir el corte que mas te guste , yo uso Road beef porque es mucho más jugosa, también le hago retirar algo de grasa), y la cdta de azúcar, cocinar hasta que se haya blanqueado.Retirar de la cocción, condimentar a gusto, colocar en un tupper.
3° Dejar entibiar luego llevar a la heladera alrededor de 2 horas. Si lo hacés el día anterior queda más rico.
4° Colocar por cucharadas el relleno sobre las tapas, colocar el huevo cortado en gajo. También se puede picar el huevo, y mezclar en la preparación. (Si es de tu gusto en éste momento le podés agregar aceitunas, pasas de uva ...).
5° Humedecer la mitad del disco con la yema de los dedos pasado por agua, cerrar a la mitad, unir las masas, y hacer el repulgue.
6° Colocarlas en una placa aceitada, algo separadas para que no se peguen.
7° Llevarlas a horno caliente, cocinar hasta que estén doraditas.
8° Listasss!!! a degustárlas