Prepara unos deliciosos cupcakes caseros - Comida y Bebida - Por
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Sobre este proyecto:
Video Tutorial:
Paso a paso:
Ten a mano todos los ingredientes.
Separa las claras de las yemas de dos huevos grandes y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Pon el horno a calentar a 180 grados.
Mezcla en un bol los 90 gr de harina, los 45 gr de cacao, 30 gr de levadura, 50 gr de bicabornato y la pizca de sal. Cuando termines, déjalo a un lado.
En otro bol echa las yemas de los 2 huevos, los 80 ml de aceite de colza, los 100 gr de azúcar y 30 ml de agua. Bate los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Poco a poco ve añadiendo los ingredientes secos a la mezcla y cuando estén bien integrados deja el bol a un lado.
Bate las claras de los huevos hasta conseguir que queden en punto de nieve y ve añadiendo poco a poco 25 gr de azúcar. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede firme y brillante.
Añade un poco de las claras a punto de nieve en la mezcla de chocolate para aligerarla. Cuando lo consigas, ya podrás añadir poco a poco el resto.
Vierte la mezcla en 8 moldes a partes iguales y hornea durante 14 o 16 minutos
Cuando los cupcakes estén listos, sácalos del horno y deja que se enfríen. Mientras tanto, es momento de batir los 120 gr de mantequilla reblandecida, los 150 gr de azúcar glas, los 200 gr de crema de malvavisco y los 300 ml de nata líquida.
Guarda más o menos la mitad del relleno. Coloca el resto en una manga pastelera y llena los cupcakes con la mezcla. Repite el proceso con los demás.
Calienta 60 ml de nata líquida en un cazo hasta que hierva.
Añade 110 gr de chocolate amargo, aparta el cazo del fuego y deja que actúe durante 5 minutos hasta que se derrita.
Añade 15 gr de mantequilla a la mezcla hasta que quede suave y brillante.
Introduce la parte de arriba de los cupcakes en la mezcla de chocolate y colócalos en la nevera durante 10 minutos.
Añade un poco de glaseado utilizando 25 gr de nata y una manga pastelera. ¡Tus cupcakes ya están listos!
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Sobre este proyecto:
- Título: Prepara unos deliciosos cupcakes caseros
- Creador: Kimberly Wylie
- Categoría: Comida y Bebida
- Materiales: 2 huevos grandes, 90 gr de harina, 45 gr de cacao, 30 gr de levadura, 50 gr de bicarbonato, Una pizca de sal, 80 ml de aceite de colza, 115 gr de azúcar, 15 ml de agua, 120 gr de mantequilla reblandecida, 150 gr de azúcar glas, 200 gr de crema de malvavisco, 300 ml de nata líquida, 110 gr de chocolate amargo
Video Tutorial:
Paso a paso:
Ten a mano todos los ingredientes.
Separa las claras de las yemas de dos huevos grandes y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Pon el horno a calentar a 180 grados.
Mezcla en un bol los 90 gr de harina, los 45 gr de cacao, 30 gr de levadura, 50 gr de bicabornato y la pizca de sal. Cuando termines, déjalo a un lado.
En otro bol echa las yemas de los 2 huevos, los 80 ml de aceite de colza, los 100 gr de azúcar y 30 ml de agua. Bate los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Poco a poco ve añadiendo los ingredientes secos a la mezcla y cuando estén bien integrados deja el bol a un lado.
Bate las claras de los huevos hasta conseguir que queden en punto de nieve y ve añadiendo poco a poco 25 gr de azúcar. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede firme y brillante.
Añade un poco de las claras a punto de nieve en la mezcla de chocolate para aligerarla. Cuando lo consigas, ya podrás añadir poco a poco el resto.
Vierte la mezcla en 8 moldes a partes iguales y hornea durante 14 o 16 minutos
Cuando los cupcakes estén listos, sácalos del horno y deja que se enfríen. Mientras tanto, es momento de batir los 120 gr de mantequilla reblandecida, los 150 gr de azúcar glas, los 200 gr de crema de malvavisco y los 300 ml de nata líquida.
Guarda más o menos la mitad del relleno. Coloca el resto en una manga pastelera y llena los cupcakes con la mezcla. Repite el proceso con los demás.
Calienta 60 ml de nata líquida en un cazo hasta que hierva.
Añade 110 gr de chocolate amargo, aparta el cazo del fuego y deja que actúe durante 5 minutos hasta que se derrita.
Añade 15 gr de mantequilla a la mezcla hasta que quede suave y brillante.
Introduce la parte de arriba de los cupcakes en la mezcla de chocolate y colócalos en la nevera durante 10 minutos.
Añade un poco de glaseado utilizando 25 gr de nata y una manga pastelera. ¡Tus cupcakes ya están listos!
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