Mi receta de guiso de lentejas con panceta ahumada, salchicha parrillera y chorizo colorado al disco de arado.
Ingredientes
- 600g Carne en trozos (paleta o roast beef)
- 300g Salchicha parrillera
- 1 chorizo colorado cortado en rodajas
- 150g Panceta ahumada en un trozo cortado en tiras
- 400g Lentejas, remojadas 6 horas antes de la cocción
- 600g de papas cortadas en rodajas
- 3 Cebollas medianas picadas
- 3 Zanahorias en rodajas
- 2 Cebolla de verdeo picadas
- 1 Morrón rojo cortado en tiras
- 1 botella de tomate triturado
- 1/2 Copa de vino blanco
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- Sal cantidad necesaria
- Pimentón dulce una pizca
- Aji molido una pizca
- Romero, Orégano y Laurel
- 1 Sobre Saborizante de Puerro
- 1 Sobre Saborizante Panceta y Hierbas
- 2 caldos de verdura en 1400cc de agua caliente
En la foto falta la cebolla picada y el morrón, pero está en el video
VIDEO RECETA PASO A PASO
Preguntas frecuentes: ¿Cuanto rinde?¿Tiempo de cocción?¿Gas o leña?
- Rinde 6 Porciones
- Tiempo de cocción de 40 a 60 minutos según fuego.
- En ésta receta se utilizó un disco de arado con tapa.
- Tipo de fuego: Gas (Mechero para disco)
Aclaro que no soy cocinero profesional, le pongo onda y solo quiero compartir mis gustos con ustedes, quiero agradecer a mi madre y señora que me ayudaron con la preparación de los ingredientes
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