Esta receta pertenece a la categoría de los “Dulces postres Mexicanos” típicos, que se consumen indiscriminadamente en tiempo de frio –principalmente– pero caen super bien en cualquier ocasión con un cafecito o un chocolate caliente
1 taza de harina cernida
1 pizca de sal
1 taza de leche
2 huevos enteros
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
I litro de aceite de maíz para freír
1 1/2 taza de azúcar para el acabado
Indispensable: un molde para buñuelos de reguilete
Sumamente sencillo, son básicamente tres pasos.
1. Unir todos los ingredientes de la masa y batir hasta que no queden grumos. Puedes hacerlo con un batidor de globo o batidora.
El truco de mi deliciosa receta es poner mucha mas vainilla de la que dice en la receta. Entonces pongo 3 o 4 cucharadas. JUM
2. Freír
En una cacerola gruesa, calienta a medio fuego todo el aceite. Cuando esté muy
caliente mete en él un molde para buñuelos y déjalo allí unos 4 minutos (es indispensable que el aceite y el molde estén muy calientes).
Después sacude el exceso de aceite y mete el molde en la mezcla, pero sin rebasar el borde superior del mismo
o sea, no metas el molde por completo por que no se despega la masa, solo la parte baja y los hoyos
En seguida, mételo en el aceite y sacúdelo de arriba abajo rápidamente. Si lo estás haciendo bien, se desprende solo. Si te cuesta trabajo ayúdate con una palita de madera para desprender el buñuelo.
espera 1 minuto y voltéalo.
Cuando empiece a dorarse, sácalo y escurrElo sobre papel absorbente; luego, antes de que el buñuelo se enfríe, revuélcalo en el azúcar restante. Sacude el exceso.
Listo!!
-Puedes usar azúcar mezclada con canela en polvo, quedan riquísimos
-Si el aceite esta bien caliente, al escurrirse se quita casi todo y no saben grasosos
-Los primeros 3 o 4 que haces, jamás salen bien, no te desanimes que es cosa de práctica.
Muchas gracias por pasar!
