La receta es para aproximadamente 5 litros por lo cual necesitamos un recipiente acorde, es muy importante que esté esterilizado, si es posible ponerlo a hervir mejor sino, lavar con agua muy caliente.
Los ingredientes (preferentemente frescos)
1 litro de alcohol
Agua mineral, cantidad necesaria
150 cc. caramelo
1 pisca de azafrán
1 puñado de poleo
1 puñado de ajenjo
1 puñado de cedrón
1 poquito de romero
1 poquito de tomillo
1 poquito de orégano
2 hojas de laurel
unas hojitas de menta
5 clavos de olor
400 grs. de azúcar negra (azúcar morena)
Se trituran las hierbas frescas lo mejor posible y se colocan todos los ingredientes en los recipientes incluyendo el alcohol, luego se completan los 5 litros con el agua mineral.
Se deja estacionar por 45 días aprox. si es posible poner la mezcla en una botella con corcho mejor y se mantiene en posición horizontal dejando el líquido que cubra el corcho y básicamente está hecho.
Nunca esperen que quede completamente igual al Fernet Branca que es incomparable además que, dicen, lleva más de 30 ingredientes, de todos modos es ir probando con estos ingredientes y agregar o sacar dependiendo del gusto de cada uno.
gracias a @valkyrja_ por permitirme subir la receta de su blog
