Muy rico, una de mis comidas preferidas
Ingrediantes
4 Calamares
Bicarbonato de sodio, dos cucharadas pequeñas
Sal, si queres
Aceite para freir
2 Limones
Preparación:
- Separar el cuerpo de la cabeza del calamar.
- Sacar la pluma y las vísceras.
- Retirar la piel oscura que cubre el tubo del calamar.
- Cortar el tubo del calamar en rodajas de 1 cm .
- Sumergir las rabas en agua tibia con bicarbonato durante diez minutos.
- Escurrir y enharinar.
- Freír de a poca cantidad de rabas, en aceite bien caliente y abundante (fritura profunda), poniendo de a una las rabas para que el aceite no se enfríe.
- Salar y servir las rabas fritas con gajos de limón.
riquìsimo! ( comenten )