El otro día, aprovechando que tengo naranjas perdidas en la nevera, encontré en Cookpad, la receta de Adoración Solana Albaladejo, “Natillas de naranja ”, como nunca habia comido natillas de naranja , se me ocurrió versionarla.
Ingredientes (5 personas):
½ l de leche
100 cl de nata de montar
75 g de azúcar (3 cucharadas soperas colmadas)
100 cl de zumo de naranja
25 g de sémola de maíz (Maizena)
3 huevos
Ralladura de piel de naranja
Vainilla líquida
5 cucharadas de mermelada de ciruela
Preparación:
Colocamos en una cazuela, la leche , la nata , la ralladura de naranja y la vainilla líquida, llevando los tres ingredientes a ebullición, posteriormente, los retiramos del fuego y los dejamos enfriar.
Mientras, en otro recipiente batimos los huevos junto con el azúcar y la sémola de maíz, a continuación añadimos el zumo de naranja , mezclando bien.
Volcamos esta mezcla en la cazuela que contiene la leche , una vez fría, y mezclamos, colocamos la cazuela a fuego lento, removiendo continuamente hasta que comience a hervir de nuevo.
Repartimos el contenido de la cazuela en copas y cuando se templen las natillas añadimos una cucharada sopera de mermelada .
Guardar en el frigorífico una vez frías.
Fuente inspiradora:
http://cookpad.com/es/recetas/651180-natillas-de- naranja