@Who_may_be
Hola de nuevo, les traigo un post para que aprendar y se animen a hacer su propia pizza casera!
Empecemos!
Ingredientes!
Para la masa:
-1 kg de harina 000
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de azucar
-1 sobre de 10g de levadura seca
-1/2 taza de aceite
-700cc de agua tibia
Para la salsa:
-1 lata de tomates
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de azucar
-1 cucharada de oregano
-1 diente de ajo
-1 cebolla chica
Para la cubierta:
Aqui podes poner lo que mas queras
Yo use para 2 pizzas grandes
-600grs de queso
-jamón cocido 200grs
-aceitunas
-aji para pizza
Procedimiento!
En un recipiente pones la levadura, una cucharada de azúcar, 4 cucharadas de harina y 200cc de agua tibia. Eso lo integras todo, tapas con film y deja reposar unos 10 min o hasta que duplique
Mientras esperas que la esponja de levadura suba, agarras el kilo de harina y mezclalo con 1 cucharada de sal, armas una corona.
Cuando la esponja este la volcas dentro de la corona de harina junto con el aceite y el resto de agua tibia, integras lo mejor que puedas y amazar durante 10 o 15 minutos, hasta que queda una masa liza y apenas pegajosa, si te cuesta trabajo amazar ayudate con un poco de aceite en las manos.
Una vez este la masa hecha, tápala con un repasador y dejar levar hasta que duplique volumen.
Una vez la masa duplico volumen, partila en cuantas partes quieras. En mi caso lo hice en 3 partes para unas asaderas grandes, pero si tenes pizzeras chicas podes hacer en 4 o 5 dependiendo el grosor de la masa que quieras. Luego estiras sobre la pizzera o asadera y dejas levar otra media hora.
Mientras esperas la media hora anda haciendo la salsa, yo ahora hice una salsa rápida y muy básica que ni siquiera necesita cocción previa, se cocina junto con la masa en el horno. Agarras 1 lata de tomates, 1 cucharada de sal, 1 de azúcar, 1 de orégano, 1 diente de ajo, 1 cebollas y procesas o licuas todo.
Cuando haya pasado la media hora, pincelas la masa con un poco de la salsa y mandas al horno al máximo hasta que apenas dora la parte de abajo, la sacas y volcas todos lo ingrediente, mas salsa, queso, jamón, etc. Luego mandas a horno otro rato hasta que derrita el queso.
Y listo!, a disfrutar!