Cuando los extranjeros toman
mate
Cuando los extranjeros de culturas distantes toman mate , a los argentinos, uruguayos, paraguayos y brasileños del sur, les causa un poco de gracia y desorientación. La nota de cukmi de hoy recupera una pequeña colección de casos. El video de arriba es un ejemplo bastante típico de lo que se puede encontrar. Se llama “How to prepare yerba mate , how to drink yerba mate ”. Lo subió a Youtube un usuario norteamericanos de nombre berkshiresnow, quien explica con bastante detalle -pero no acierto- cómo se prepara y se toma la yerba mate . Es curioso ver que este documentalista voluntario toma el mate sobre un plato, al que gira para orientar la bombilla. Parece ridículo, pero el testimonio sirve como ejemplo de lo raro (y divertido) que resulta para el mundo el hábito de tomar el mate con bombilla.
Lo que sigue es una receta nunca vista: “ Mate cocido estilo Washington”. Una usuaria de Youtube llamada Lolyhere subió un video que contiene una extrañísima receta de su madre que excluye la bombilla, pero que por lo rara merece publicarse. Consiste en tostar al horno durante 30 minutos una mezcla de aproximadamente 500 gramos de yerba mate y 150 gramos de azucar. El resultado, el mate cocido “estilo Washington” listo para mezclar con agua caliente ¿Existe algo así? ¿Es este el origen del término “ mate cocido”?
En youtube abundan los videos que explican cómo preparar o tomar mate en casi todos los idiomas. Algunos son muy precisos y otros casi disparatados. Los dos ejemplos que siguen se encuentran en la primera categoría, tan prolijos que parecen un review de iPad
En Estados Unidos y Canadá, se asocia el mate principalmente a sus propiedades de antioxidantes y energizantes. Su consumo tiene un prestigio “secreto” entre estudiantes universitarios y deportistas que ven en el mate una clave para su bienestar, como muestran este video de , donde aparece un surfista fan del mate .
Pomate: Pomelo + Mate
Sin tradiciones que romper, los extranjeros pueden tener un enfoque irreverente y creativo sobre el mate . Este es el caso del mate servido dentro de un pomelo ahuecado ¿lo conocías? Al parecer, el mate en pomelo es un invento paraguayo, una expansión del tereré.
Así como el sushi logró globalizarse e imponerse en las culturas más distantes, podría llegar la hora en que el mate con bombilla sea una parte de otras tradiciones. Entonces la gente tomará mate en Boston, Praga, Tokio, Amsterdam y le sumará sus propias ideas. Tal vez, con el tiempo, los argentinos terminemos horneando la yerba, mientras los adolescentes de Oslo o Río de Janeriro piden en Starbucks un “Yerba Mate Latte with Bombilla”.[/font][/size]
Fuente:
AAH me olvide, de esta sabia reflexion de Lalo Mir de lo que significa el mate para nosotros, particularmente se me vino a la mente este texto cuando mi hija de casi dos años tomo su primer mate !
El mate no es una bebida. Bueno, sí. Es un líquido y entra por la boca.
Pero no es una bebida. En este país nadie toma mate porque tenga sed.
Es más bien una costumbre, como rascarse.
El mate es exactamente lo contrario que la televisión: te hace conversar si
estás con alguien, y te hace pensar cuando estás solo.
Cuando llega alguien a tu casa la primera frase es ´hola´ y la segunda
´¿unos mates?´.
Esto pasa en todas las casas. En la de los ricos y en la de los pobres.
Pasa entre mujeres charlatanas y chismosas, y pasa entre hombres serios o inmaduros.
Pasa entre los viejos de un geriátrico y entre los adolescentes mientras
estudian o se drogan.
Es lo único que comparten los padres y los hijos sin discutir ni echarse en cara.
Peronistas y radicales ceban mate sin preguntar.
En verano y en invierno.
Es lo único en lo que nos parecemos las víctimas y los verdugos los buenos
y los malos.
Cuando tenés un hijo, le empezás a dar mate cuando te pide.. Se lo das
tibiecito, con mucha azúcar, y se sienten grandes. Sentís un orgullo enorme
cuando un esquenuncito de tu sangre empieza a chupar mate . Se te sale el
corazón del cuerpo.
Después ellos, con los años, elegirán si tomarlo amargo, dulce, muy
caliente, tereré, con cáscara de naranja, con yuyos, con un chorrito de limón.
Cuando conocés a alguien por primera vez, te tomás unos mates. La gente
pregunta, cuando no hay confianza: ´¿Dulce o amargo?´. El otro responde:
´Como tomes vos´.
Los teclados de Argentina tienen las letras llenas de yerba.
La yerba es lo único que hay siempre, en todas las
casas. Siempre. Con inflación, con hambre, con militares, con democracia, con cualquiera de nuestras pestes y maldiciones eternas. Y si un día no hay yerba, un vecino
tiene y te da. La yerba no se le niega a nadie.
Éste es el único país del mundo en donde la decisión de dejar de ser un chico y empezar a ser un hombre ocurre un día en particular.
Nada de pantalones largos, circuncisión, universidad o vivir lejos de los padres.
Acá empezamos a ser grandes el día que tenemos la necesidad de tomar por primera vez unos mates, solos. No es casualidad. No es porque sí.
El día que un chico pone la pava al fuego y toma su primer mate sin que haya nadie en casa, en ese minuto, es que ha descubierto que tiene alma..
O está muerto de miedo, o está muerto de amor, o algo: pero no es un día cualquiera.
Ninguno de nosotros nos acordamos del día en que tomamos por primera vez un
mate solo. Pero debe haber sido un día importante para cada uno.
Por adentro hay revoluciones.
El sencillo mate es nada más y nada menos que una demostración de valores...
Es la solidaridad de bancar esos mates lavados porque la charla es buena.
La charla, no el mate .
Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar,
vos hablás mientras el otro toma
y es la sinceridad para decir: ¡Basta, cambiá la yerba!´.
Es el compañerismo hecho momento.
Es la sensibilidad al agua hirviendo.
Es el cariño para preguntar, estúpidamente, ´¿está caliente, no?´.
Es la modestia de quien ceba el mejor mate .
Es la generosidad de dar hasta el final.
Es la hospitalidad de la invitación.
Es la justicia de uno por uno.
Es la obligación de decir ´gracias´, al menos una vez al día.
Es la actitud ética, franca y leal de
encontrarse sin mayores pretensiones
que compartir.