Las almendras tienen muchas propiedades , es la semilla comestible del almendro, nombre científico Prunus dulcis , una planta que pertenece a la misma familia que el melocotón . La planta es de unos diez metros y sus semillas, las almendras , están encerradas en una cáscara leñosa .
Generalmente se consumen seco durante todo el año y son frescos sólo en la primavera.
Valores nutricionales de las almendras
Se componen de 5% de agua, por 49,2% de la grasa, de la proteína de 21,3%, de 12,2% de fibra dietética, de 0,7% de almidón, y de 3% de ceniza.
Minerales : calcio, magnesio , hierro, potasio , cobre y fósforo ,zinc , selenio y manganeso.
Las vitaminas : vitamina A , vitamina B1, B2, B3, B5, B6, vitamina E , presente en cantidades abundantes, 23,8 mg x 100 g ,Vitamina J. Contienen beta-caroteno, luteína y zeaxantina.
Aminoácidos : ácido aspártico y ácido glutámico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptófano, valina y treonina.
La semilla tiene una pequeña cantidad de laetrile , considerada una sustancia con propiedades anti-tumorales .
Para ver el articulo completo :
Generalmente se consumen seco durante todo el año y son frescos sólo en la primavera.
Valores nutricionales de las almendras
Se componen de 5% de agua, por 49,2% de la grasa, de la proteína de 21,3%, de 12,2% de fibra dietética, de 0,7% de almidón, y de 3% de ceniza.
Minerales : calcio, magnesio , hierro, potasio , cobre y fósforo ,zinc , selenio y manganeso.
Las vitaminas : vitamina A , vitamina B1, B2, B3, B5, B6, vitamina E , presente en cantidades abundantes, 23,8 mg x 100 g ,Vitamina J. Contienen beta-caroteno, luteína y zeaxantina.
Aminoácidos : ácido aspártico y ácido glutámico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptófano, valina y treonina.
La semilla tiene una pequeña cantidad de laetrile , considerada una sustancia con propiedades anti-tumorales .
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