Hola linces, bienvenidos a mi nuevo post, segunda parte
bueno hoy les voy a dar el segundo tip de como aprovechar el pan viejo que sobro de ayer o antes de ayer.
pero antes pongamos un teminta de fondo para darle onda...
Una aclaración antes de empezar... la primera vez que hice el post relacionado a esto me preguntaron porque no hacia certificada es porque en mi casa tenemos un almacén y cuando estamos por cerrar le regalamos el pan que sobro de la venta del día a una familia que tienen muchos hijos y son muy humildes, espero que sepan perdonar eso jajaja.
Bueno comencemos ...
Budín de pan
para esto vamos a necesitar:
un molde sabarin (un molde con un pito en el medio, seguro te das cuenta cuando lo veas)
dos flautas y media o tres de pan
3 o 4 huevos
1 litro de leche
ralladura de un limon
vainillin o extracto de vainilla
azucar 400gr
agua media taza
(ATENCIÓN): todas estas medidas son estandares no todos los budines son iguales varían según quien lo haga y el gusto, más adelante explico porque...
Paso 1
Cortar el pan en cubos de 2 cm. o desgranandolo con la mano ponelos en una olla chiquita o bowl cuando termines y agregale 1 lt. de leche, cuando termines guardalo en la heladera por media hora.
Cuando haya pasado la media hora (les juro que es un desafió mi ortografía soy malísimo) lo vamos a pisar con el pisa papas.
Paso 2
Batimos los 4 huevos con 200gr de azucar le agregamos a la mezcla la ralladura de un limón y un chorrito de extracto de vainilla.
Una vez que terminemos el paso uno por completo combinamos las mezclas y volvemos a batir
Paso 3
Usaremos los 200gr de azúcar que restan y los volcamos en una sarten u olla en su defecto mas media taza de agua o 4 cucharadas soperas a fuego directo asta que tome color apenas un poco mas oscuro que la miel(ojo lince que no se haga muy oscuro porque la cagas), al comienzo de esto vamos a necesitar revolver hasta que se disuelva el azúcar en el agua, una ves revuelto no hace falta seguir revolviendo.
Bien una vez hecho esto CON CUIDADO lo volcamos en el molde sabarin, solo cubriendo la base (no pongas de mas) y esperamos a que se enfrié y endurezca.
Paso 4
Ponemos la mezcla del paso 2 dentro del molde y lo llevamos al horno, pero a baño maría ¿Como hacemos eso? fácil agarras una olla donde entre el molde y le pones agua aproximadamente medio dedo indice de alto después colocamos al molde dentro y lo mandamos al horno a fuego medio, durante una hora.
Lo retiras de la olla con cuidado NO TE QUEMES LINCE pones un plato arriba del molde mirando el plato boca abajo y giras el molde de forma invertida que te quede el plato boca arriba y vas a quedar como todo un galán haciendo maniobras adelante de tu vieja o futura novia, no te preocupes confianza que se despega super fácil.
Ahora si lo dejas enfriar y esta listo para comer pero no te apresures si es para darle de probar eso a una minuza o calmar a tu vieja después de una pelea te puedo hacer el budín mas genial.
Para eso vas a necesitar dulce de leche y crocante 150gr (el crocante lo vas a comprar a un cotillón o un supermecado o almacén ) bien vas a agarrar el dulce de leche y con paciencia vas a ponerle solo por arriba una capa finita del dulce de leche y le espolvoreas el crocante, ahora si maistro deleitate con este super budín y compra el amor de quien sea.
Pero si sos de los que después de esto no les sobro un peso pedile a la verdulera que te regale dos frutillas y presentasela así. (ojo la frutilla esta cara si no estamos en época 80$ el kilo en algunos lados)
Eso fue todo por hoy chicos, hay mas recetas con pan viejo así que si te gusto este post dejame puntitos así sigo subiendo estas recetas y sorprendes a todo el mundo.
Desde ya muchas gracias a los chicos que me apoyaron a seguir haciendo esta segunda parte.
Nos vemos pronto...