estofado de pollo casero
Es una receta fácil y se hace prácticamente sola
Ingredientes:
-1 pollo mediano picado en presas sin piel
-3 patatas grandes
-3 tomates grandes
-Medio pimiento
-1 ají (dulce ó picante, según tu preferencia)
-1 cebolla mediana
-Un puñado de hojas de apio
-Sal
-Pimienta
-Orégano en polvo
-Aceite
Preparación:
1- Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.
2- Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.
3- Cuando las piezas estén doradas por todos sus costados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
4- Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.
5- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
6- Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las patatas y revisa que la sal esté bien.
7- Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén listas.
8- Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y sirve tu estofado de pollo acompañado con arroz blanco y unas hojas de perejil para decorar.