Uno de los alimentos que más me gusta cocinar es la carne de pollo , ya que además de ser una proteína deliciosa y sana, es práctica, versátil y accesible. Es muy rica por sí sola, pero imagina que la combinamos con jamón, queso y champiñones..., ¡una fiesta en tu paladar!
Ingredientes:
- 1 Pieza de Pechuga de pollo
Para relleno:
- 4 Lonchas de Jamón de pavo
- 60 Gramos de Queso de hebra
- 4 Latas de Queso tipo americano
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
Para la salsa blanca:
- 1 Taza de Crema ácida
- ½ Taza de Leche entera
- 2 Tazas de Champiñón
- ¼ Pieza de Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- ½ Cucharada sopera de Consomé de Pollo en polvo
- 1 Cucharada sopera de Aceite
- 1 Pizca de Pimienta
Pasos:
1- En la siguiente imagen podrás ver los ingredientes que utilizaremos para la elaboración del pollo relleno. Para ello, corta la pechuga de pollo en filetes.
2- Vamos a iniciar la receta de pollo en salsa salpimentando la carne. Una vez hecho esto, extendemos los filetes y los rellenamos colocando sobre cada uno una loncha de jamón, una lámina de queso tipo americano y un poco de queso de hebra.
3- Cuando tenemos las pechugas de pollo rellenas, las enrollamos fornando un rollo. Para que no se deshaga el rollo de pollo , te aconsejo sellar la pechuga con uno o dos palillos de madera.
4- En una sartén con aceite caliente, ponemos a freír el pollo relleno a fuego lento, hasta que esté completamente cocido. Cuando las pechugas estén listas, las retiramos del fuego y las reservamos por un momento.
5- Por otro lado, vamos a comenzar a hacer la salsa blanca con champiñones. Iniciamos la preparación colocando en una sartén con un poco de aceite caliente la cebolla y el ajo picados. Cuando estén sofritos, continuamos añadiendo los champiñones rebanados.
6- Cuando estén bien cocidos los champiñones los agregamos a la licuadora junto con la crema , la leche y el consomé de pollo en polvo. Batimos hasta obtener una salsa blanca uniforme, suave y sin grumos. Si gustas, puedes dejar algunos champiñones guisados sin agregar a la licuadora para después agregarlos a la crema y se note su presencia en el plato.
7- Una vez que tengamos lista la crema , la agregamos a la sartén donde anteriormente cocinamos los champiñones, ya caliente con un poquito de aceite, y sazonamos la salsa blanca con una pizca de sal y pimienta .
8- Cuando esté lista la crema , la puedes agregar a tu gusto sobre el pollo relleno. Y ¡listo!, tenemos una deliciosa pechuga de pollo rellenas de jamón y queso en salsa blanca, una receta sencilla a la par que exquisita.
