El otro día vi un shout de @Hector_AR en el que mostraba una receta de aros de cebolla rellenos con queso en un gif. Iba a hacer el post ayer pero vi que otro user me gano de mano, asi que jure venganza:
Pues bien, manos a la obra!
1. INGREDIENTES:
- 2 cebollas medianas
- Medio puñado de perejil
- 2 huevos
- Pan rallado en un plato hondo
- 100 gramos de queso cremoso o muzzarella (yo use un queso que es una mezcla de ambos)
- Aceite de girasol
OPCIONAL (salsa)
- 1 tomate redondo
- Pure de tomate
- Condimentos (pimenton rojo, pimienta negra, ají molido)
- 2 cucharaditas de ajo picado
2. PROCEDIMIENTO
Primero tenemos que cortar la cebolla por donde sale el cabo de la planta y el extremo opuesto, de manera tal que nos quede lo menos redondeada posible (sin perder demasiada cebolla). Una vez que hicimos esto nos va a quedar algo como un cilindro con paredes elipticas (?) y tenemos que cortar la cebolla en redondeles de no menos de 1 centimetro de espesor
Respecto al acido que te hace arder los ojos, yo les recomiendo que pongan la cebolla en remojo unos 10 minutos. Eso hace que los vapores acidos se disuelvan en el agua y no te jodan los ojos (no se preocupen, no van a quemarse las manos por el acido del agua)
Luego de tener las rodajas, se le quita la capa externa de color y se procede a separar los aros con cuidado. Tengan la precaucion de no romper los aros, yo los empujaba con el dedo desde el centro hacia afuera, de todos modos son un poco flexibles.
Esta parte no la fotografie, pero basicamente tienen que agarrar dos aros que no sean "consecutivos" y rellenarlos con queso de por medio. Lo que yo hice fue agarrar el aro mas grande, tapizarlo con queso por dentro y luego insertar a la fuerza el aro mas chico, el queso sobrante se escapa por los costados y lo sacas con el cuchillo y te queda un aro totalmente relleno de queso .
Luego tienen que picar el perejil y echarlo junto a los 2 huevos batidos. Despues de esto, pongan el aro de cebolla dentro del bol con huevos batidos y perejil :
Despues pasan el aro por el pan rallado del bol, al final les tienen que quedar muchos aros asi:
Tengan en cuenta que el pan rallado debe quedar lo mas fijo posible, a fin de que no se despegue el rebozado cuando pongan los aros en el aceite.
Ponemos a calentar el aceite. Usen BASTANTE, asi se forma rapido la costra de pan rallado dorada y no penetra el aceite dentro del aro:
Al final deberian quedarles unos hermosos aros asi
OPCIONAL: SALSA
La salsa pueden hacerla de la siguiente manera: ponen dos cucharaditas de ajo picado fino en una olla chica con un poquito de aceite, ponerla al fuego y esperar que el ajo tome un poquito de color. Una vez que hicieron esto, enfrian la base de la ollita colocandola sobre un recipiente con agua, la sacan, ponen tomate picado, lo cuecen unos minutos y al final le agregan pure de tomates con los condimentos que mencione arriba.
Ahora, ustedes creen que arruinaria una perfecta salsa usando este tomate mutante sin sabor a nada?
Por eso es que use mi marca favorita de ketchup: Heil Man!
Bueno amigos de taringa, eso fue todo. Si te gusto porfis dejame unos puntitos y una recomendacion <3
