Les ambiento el post jojoj
Cheese Cake
Ingredientes (Molde n28)
- 1kg Queso Mascarpone o Filadelfia
- 250gr Crema
- 1 Limon jg+rall
- 4 huevos
- 250gr azucar
- 70gr harina
- 1cda Polvo para hornear
- 1cdita Sal
- 1cdita Vainilla
- 1cdita Jengibre en Polvo
Procedimiento
PRECALENTAR HORNO A 180°C
1) Poner el azucar con un poco de agua, como para humedecerla, y llevar a 118°C.
2) Batir los huevos a punto letra con la esencia de vainilla
3) Agregar el almibar en hilo, dejar batiendo hasta que se enfrie el contenedor.
4) Agregamos sal, jengibre, el jugo y la ralladura de limon al queso mascarpone. Ablandamos con los 250gr de Crema
5) Integramos el batido de huevos y queso en 3 partes.
6) Agregamos los 70 gr de harina y polvo para hornear tamizando.
7) Ponemos en molde desarmable, y cocinamos a 180°C durante 45minutos
8) EL SECRETO ES DEJARLO ENFRIAR EN EL HORNO. Retiramos y podemos terminar con frambuesas y frutillas y alguna mermelada de frutos rojos.
