Budín de
pomelo
Procedimiento:
Precalentar el horno.
Batir la manteca pomada con el azúcar.
Agregar los huevos de a uno y batir. Incorporar la ralladura.
Tamizar la harina y el polvo de hornear. Agregarlos a la preparación alternando con el jugo de pomelo .
Usé un molve savarín, enmantecado y enharinado.
Hornear a temperatura moderada, 40 minutos aproximadamente. Al pincahr con un palillo este debe salir limpio.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Poner en un recipiente el azúcar impalpable e ir agregando jugo de pomelo de a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
Así quedó.
