Hoy les traigo una tipica comida japonesa facil de hacer.
El arroz que utilizo es el mismo que se usa para el Sushi el Carolina 00000, se puede hace en una arrocera electrica o en una olla a precion como les voy a mostrar,
Primero se debe sacar el almidon del arroz , para ello se debe lavar hasta que el agua quede limpia sin rastros del mismo.
luego en una olla antiaderente se debe colocar el arroz con aprox. 2,5 cm de agua, tambien se puede medir con la mano como se ve en la foto.
Se debe hacer hermetica la olla con papel metallico, luego colocarle la tapa y poner peso, como se ve en la foto.
cocinar el Arroz
1- 10 minutos a fuego fuerte.
2- 11 minutos a fuego minimo.
3- luego en coccion pasiva ( tapada la olla con el fuego apagado) durante 15 minutos.
Para la salsa de Curry
jengibre
1 diente de ajo
1 cebolla
2 Papas
2 zanahorias
curry japonés
caldo japones (hondashi) cantidad necesaria
220 gramos de carne de ternera, pollo o cerdo (a elegir al gusto)
Paso a Paso
en un wok u olla, con aceite ( si es posible de girasol) reogar el ajo y el jengibre.
Incorporar la carne seleccionada cortada en cubos.
cocinarla hasta que empiece a largas sus jugos y se dore.
luego incorporar la cebolla y reogarla .
agregar la zanahoria cocinar por 5 minutos y luego agregar las papas ( se coloca primero la zanahoria ya que esta tarda mas en su coccion)
Esta es la marca de caldo de pescado o hondashi, se puede utilizar caldo de verduras, pero este caldo le da un sabor muy especial.
agregar agua a la preparacion en cantidad necesaria.
luego agregar el caldo.
cocinar por por 10 minutos a fuego medio.
luego agregar el curry japones, yo utilizo la marca golden curry.
este curry viene dividido en bloques, para esta cantidad 2 bloques son mas que suficientes
listo servir mitad de arroz y mitad de salsa
Itadakimasu (いただきます) buen provecho
Gambatte! (頑張って!)
Importante
los ingrediente como el curry japones o el Hondashi, se puden conseguir en el barrio chino o en la casa japonesa que esta en la calle venezuela 2132 en capital federal, lo aclaro antes porque mucho me preguntaron donde podian conceguir los ingredientes.
Fotos por Sakura -san
doumo arigatou sakura san
El arroz que utilizo es el mismo que se usa para el Sushi el Carolina 00000, se puede hace en una arrocera electrica o en una olla a precion como les voy a mostrar,
Primero se debe sacar el almidon del arroz , para ello se debe lavar hasta que el agua quede limpia sin rastros del mismo.
luego en una olla antiaderente se debe colocar el arroz con aprox. 2,5 cm de agua, tambien se puede medir con la mano como se ve en la foto.
Se debe hacer hermetica la olla con papel metallico, luego colocarle la tapa y poner peso, como se ve en la foto.
cocinar el Arroz
1- 10 minutos a fuego fuerte.
2- 11 minutos a fuego minimo.
3- luego en coccion pasiva ( tapada la olla con el fuego apagado) durante 15 minutos.
Para la salsa de Curry
jengibre
1 diente de ajo
1 cebolla
2 Papas
2 zanahorias
curry japonés
caldo japones (hondashi) cantidad necesaria
220 gramos de carne de ternera, pollo o cerdo (a elegir al gusto)
Paso a Paso
en un wok u olla, con aceite ( si es posible de girasol) reogar el ajo y el jengibre.
Incorporar la carne seleccionada cortada en cubos.
cocinarla hasta que empiece a largas sus jugos y se dore.
luego incorporar la cebolla y reogarla .
agregar la zanahoria cocinar por 5 minutos y luego agregar las papas ( se coloca primero la zanahoria ya que esta tarda mas en su coccion)
Esta es la marca de caldo de pescado o hondashi, se puede utilizar caldo de verduras, pero este caldo le da un sabor muy especial.
agregar agua a la preparacion en cantidad necesaria.
luego agregar el caldo.
cocinar por por 10 minutos a fuego medio.
luego agregar el curry japones, yo utilizo la marca golden curry.
este curry viene dividido en bloques, para esta cantidad 2 bloques son mas que suficientes
listo servir mitad de arroz y mitad de salsa
Itadakimasu (いただきます) buen provecho
Gambatte! (頑張って!)
Importante
los ingrediente como el curry japones o el Hondashi, se puden conseguir en el barrio chino o en la casa japonesa que esta en la calle venezuela 2132 en capital federal, lo aclaro antes porque mucho me preguntaron donde podian conceguir los ingredientes.
Fotos por Sakura -san
doumo arigatou sakura san