Aquella muchedumbre de mariposas muertas, clavadas sobre una tablilla rectangular, componía un cuadro de extraños claroscuros. Cerca suyo un vaso labrado sostenía rosas de tela pintada. ¡Oh!, ciertamente, las mariposas secas iban cada mañana a libar las flores artificiales.
Medallones de harina de maíz
Ingredientes:
Leche, 2 tazas
Harina de maíz, 3/4 de taza
Huevos, 2
Queso cuartírolo a gusto
Preparación:
Ponga a hervir la leche con un poquito de sal.
En el mismo momento que aquélla suba, le echa, en forma de lluvia, la harina de maíz.
Revuelva rápidamente con una cuchara de madera, dejando enfriar esta preparación luego de ponerla en una fuente o asadera, hasta que quede de un espesor de un centímetro más o menos.
Cuando esté fría la corta con un molde redondo, que tenga un diámetro de unos 5 centímetros.
Enseguida corte unos redondeles de queso de un diámetro igual al anterior y después de tapar cada medallón de queso con dos medallones de la preparación indicada, los espolvorea con un poco de harina para pasarlos luego por huevos y pan rallado.
Para concluir, los fríe en abundante aceite y los escurre como a los demás fritos.
Fuente:
Wiki
Revista Selecta – Agosto 1946
Nota:
Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños.
Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial.
Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación.
No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla.
Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París
Medallones de harina de maíz
Ingredientes:
Leche, 2 tazas
Harina de maíz, 3/4 de taza
Huevos, 2
Queso cuartírolo a gusto
Preparación:
Ponga a hervir la leche con un poquito de sal.
En el mismo momento que aquélla suba, le echa, en forma de lluvia, la harina de maíz.
Revuelva rápidamente con una cuchara de madera, dejando enfriar esta preparación luego de ponerla en una fuente o asadera, hasta que quede de un espesor de un centímetro más o menos.
Cuando esté fría la corta con un molde redondo, que tenga un diámetro de unos 5 centímetros.
Enseguida corte unos redondeles de queso de un diámetro igual al anterior y después de tapar cada medallón de queso con dos medallones de la preparación indicada, los espolvorea con un poco de harina para pasarlos luego por huevos y pan rallado.
Para concluir, los fríe en abundante aceite y los escurre como a los demás fritos.
Fuente:
Wiki
Revista Selecta – Agosto 1946
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