En esta ocasión, vamos un pasito más allá de la tortilla y de la pizza , combinando ambos platos, partiendo de la receta de la web de “Guisando rico” en su receta de “ Tortilla japonesa”.
Al ver su receta , me pareció algo muy original, que he versionado, creo que a mi versión le faltaría duplicar la cantidad de harina, para acercarse un poco más a la pizza y separarse un poco más de la tortilla , cuestión de experimentar una próxima receta , aunque tal como se realizó quedo estupenda y sorprendente en la mesa.
Receta original:
https://guisandorico.com/2015/05/26/ tortilla -japonesa/
Ingredientes (2 personas):
1 cebolla pequeña
2 ajos
4 huevos
2 cucharadas de sémola de maíz (maicena)
4 lonchas de beicon ahumado
2 cucharadas de soja germinada
2 cucharadas de guisantes de lata
Salsa de soja
Salsa rosa
Aceite de oliva
Sal
Curry
Preparación:
Para realizar esta receta , opte por realizarla de tamaño individual, con una ración bastante generosa, por lo cual necesitaremos realizar dos tortillas… o como lo queráis llamar.
Para comenzar colocaremos una sartén al fuego, con aceite de oliva y la pondremos a calentar.
Pelamos y troceamos en juliana la cebolla.
También pelamos y fileteamos el ajo.
Cuando el aceite esté caliente introducimos la cebolla y el ajo en la sartén (salamos para ayudar a sudar a la cebolla) y freímos hasta que la cebolla esté tierna.
Depositamos el contenido de la sartén en un recipiente, reservando en la sartén el aceite sobrante y dejamos enfriar un poco.
Añadimos a la cebolla y el ajo fritos un generoso chorro de salsa de soja y reservamos.
Ahora comenzamos la realización de la primera tortilla .
Batimos dos huevos, les añadimos una cucharada de sémola de maíz, curry, la mitad de la cebolla y ajo reservada con anterioridad, mezclando bien.
Realizamos una tortilla , dando todas las vueltas que consideremos necesarias hasta que tenga el dorado optimo a nuestro gusto.
Repetimos la operación realizando una segunda tortilla .
Ya casi tenemos listas nuestras tortillas con complejo pizza o viceversa.
En la misma sartén colocamos un poco más de aceite y freímos las lonchas de beicon partidas en dos.
Embadurnamos de salsa rosa ambas tortillas por su parte superior y repartimos sobre ellas las mitades de las lonchas de beicon.
En el centro de cada tortilla colocamos una cucharada de guisantes de lata y a su alrededor colocamos los brotes de soja .
Servir recién hecha, queda un estupendo contraste, la tortilla (o lo que sea) caliente y los guisantes y la soja fríos.
Que aproveche.