Buenas!!
Este va a ser un post corto, les voy a mostrar como hacer una mermelada de cualquier fruta sin azúcar, para espesar, lo que vamos a usar son dos ingredientes, las semillas de la fruta (Preferencia naranja o mandarina) y semillas de chia.
Se puede usar cualquier fruta, mejor si es un cítrico o una fruta con agua, la gente cheta la hace con "Blueberrys" o "frutos rojos" pero acá la frutilla esta $25 el 1/4 y ni en pedo, me subí al árbol de naranja y mandarinas y me baje como 6 kilos . Si no es un cítrico vas a tener que agregar un poquito de agua.
Cuando tengas tus frutas trozadas y sin cascara los pones en una cacerola a hervir a fuego medio, cuando este burbujeando bajas el fuego a mínimo, esperas 3 o 4 minutos y aplastas todo con un pisapapa o algo similar, seguís dejando la cacerola a fuego lento 3 o 4 minutos mas y volves a aplicar el pisapapa, lo dejas hervir 4 minutos mas y le agregas semillas de chia, vos ves la cantidad (Semilla entera o molida, da lo mismo). Y si no lo usas en el momento lo reservas en un frasco de vidrio o un tupper resistente al calor.
Si quieren pueden sacarle bien todo el yejo y las semillas pero en una bolsita de seda o de tela poner unas semillas para que funcione como espesor. Ami me gusta sentir la textura pero a muchos no, así que hay muchas opciones, otra que no probe es procesar todo antes para que quede mas fino...
Yo use
Dejo una fotos para que se guíen si lo necesitan
GRACIAS POR PASAR!!
Este va a ser un post corto, les voy a mostrar como hacer una mermelada de cualquier fruta sin azúcar, para espesar, lo que vamos a usar son dos ingredientes, las semillas de la fruta (Preferencia naranja o mandarina) y semillas de chia.
Se puede usar cualquier fruta, mejor si es un cítrico o una fruta con agua, la gente cheta la hace con "Blueberrys" o "frutos rojos" pero acá la frutilla esta $25 el 1/4 y ni en pedo, me subí al árbol de naranja y mandarinas y me baje como 6 kilos . Si no es un cítrico vas a tener que agregar un poquito de agua.
Cuando tengas tus frutas trozadas y sin cascara los pones en una cacerola a hervir a fuego medio, cuando este burbujeando bajas el fuego a mínimo, esperas 3 o 4 minutos y aplastas todo con un pisapapa o algo similar, seguís dejando la cacerola a fuego lento 3 o 4 minutos mas y volves a aplicar el pisapapa, lo dejas hervir 4 minutos mas y le agregas semillas de chia, vos ves la cantidad (Semilla entera o molida, da lo mismo). Y si no lo usas en el momento lo reservas en un frasco de vidrio o un tupper resistente al calor.
Si quieren pueden sacarle bien todo el yejo y las semillas pero en una bolsita de seda o de tela poner unas semillas para que funcione como espesor. Ami me gusta sentir la textura pero a muchos no, así que hay muchas opciones, otra que no probe es procesar todo antes para que quede mas fino...
Yo use
- 3 naranjas
- 1 manzana
- 1/2 limón (Para que no se oxide la manzana)
- 25g semilla de chia
Dejo una fotos para que se guíen si lo necesitan
GRACIAS POR PASAR!!