Ingredientes:
– 1 cambur grande
– 2 huevos
– Canela
– Un poco de aceite.
Preparación:
1. Pelar y cortar en trozos pequeños el cambur y hacerlo puré.
2. Batir los huevos e incorporarlos junto a un toque de canela al puré de cambur.
3. Mezclar bien los dos ingredientes hasta que quede cremoso.
4. “Pintar” con aceite un sartén y colocar la preparación en forma de discos tratando de que sean todos del mismo tamaño.
5. Cocinarlos a fuego lento hasta que empiecen a dorarse en la base (aproximadamente 2 minutos) y darlos vuelta.
6. Retirarlos y colocarlos en un plato con papel absorbente.
7. Dejarlos enfriar y comer acompañando con miel, mantequilla o frutas (si no tienes solas son ricas también).
Esta receta, además de ser muy fácil de preparar, no aporta gran cantidad de calorías ya que no se utiliza harina y el sabor dulce lo aporta la fruta, de modo que tampoco necesitas azúcar.