sukiyaki
Hola . bueno antes que nada gracias por pasar y leer.
Hoy es una receta de mi familia sukiyaki .
Es muy rico y para esta época del año va como piña .
Comienzo con los ingredientes .....
recuerden que pueden innovar en la cocina todo es eso innovar ..
recuerden que pueden innovar en la cocina todo es eso innovar ..
primero donde cocinarlo
Acá en argentina se venden parecidas son cocinas eléctricas con una base teflonada .
Buscamos en casa varios tachitos de cerámica tipo postre es en eso donde ponemos los ingredientes
Cortamos panceta en dados y finos les muestro con imagen así se hacen a la idea de lo que es
repollo blanco rallalo con rallador por la parte donde lo usas para papas fritas pero nunca salen . para esto va como piña queda así
Akusay o repollo japones
Tofu
Bondiola , lomo , pollo , carnes varias y las que quieran .
todo en cubos
Hongos SHITAKES
brotes de bambú de lata, cortados en rodajas
Y nunca falta en la comida que sea y la nacionalidad que tenga la receta .
Cebolla , Cebolla de verdeo , y algún chile picado suelto
Ahora vamos a lo principal el caldo :
Si quieren les doy por Mp la receta del caldo original el tema que la mitad de las cosas no se consiguen o son muy caras y estos productos suplen bien todo esto ..
Arrancamos con agua media olla chica !
1 caldo de carne en cubito
cocinamos hasta que se diluya
en una taza pongo salsa de soja la china va bien , media taza y media taza de vino blanco dulce natural ese que se vende en todos lados pero de una marca maso
cuando se diluyo el caldito mezclo todo con soja y vino que se oscurezca y tome color uniforme .
si tienen miso es una pasta se vende en los super chinos o coreanos o casas de comida por kilo que sean orientales
Una cucharada de miel
Bueno ahora les cuento el orden de los factores no alteran el producto si no lo enriquecen según el autor del mismo . Me explico ?
Y bueno se ve asi
Les digo que esta bueno y si compran unos Ohashi que los venden en cualquier lugar de comida por quilo china o de algnua casa de vegetarianos etc los venden son baratos y quedan como unos
chef internacionales
