No hay nada más delicioso para acompañar nuestra Shakshuka de tomate y huevo al estilo oriental, que un suave y delicado pan de pita casero. Aprende cómo hacerlo fácilmente con esta receta.
Ingredientes:
Para cocinar 8 panes de pita necesitarás:
1 paquete de levadura en polvo
1 taza de agua templada
3 tazas de harina
1 cucharada y media de aceite de oliva
1’5 cucharadita de sal
Harina y aceite extra para trabajar con la masa
En un tazón de gran tamaño vertemos la levadura, el agua y 1 taza de harina. Batimos bien hasta conseguir una masa densa, pero líquida. Dejamos reposar unos 15 minutos, hasta que unas pequeñas burbujas aparezcan en la masa
Añadimos el aceite y la sal, y los batimos hasta incorporarlos a la mezcla
A continuación agregamos 2 tazas de harina y nos preparamos para amasar durante 6 o 7 minutos hasta conseguir una bola mullida, suave y no pegajosa. Este punto es mejor realizarlo con un robot de cocina, pero igualmente puede hacerse a mano
Cuando la masa tenga la consistencia necesaria, la sacamos del tazón para engrasar este con un poco de aceite. Después reintroducimos la masa y dejamos reposar durante dos horas. En este tiempo la masa doblará su tamaño
Distribuimos un poco de harina sobre la mesa de trabajo para evitar que la masa se pegue, y la estiramos un poco con los dedos. A continuación, cortamos 8 partes iguales y creamos 8 bolitas
Tapamos con papel fil y dejamos reposar durante 30 minutos
Tras la espera, extendemos la masa formando un disco y la estiramos levemente con un rodillo. Dejamos reposar 5 minutos antes de cocinar
Calentamos a fuego medio una sartén engrasada y colocamos el disco de masa 2 minutos por cada lado. Después deberemos continuar girando el pan cierto tiempo, hasta que comience a hincharse por el centro, separando su interior en dos mitades
Continúa con el resto de discos y… ¡listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso pan en casa