Recetas 2009
_Dulces:
Torta de Manzana
Ingredientes:
4 manzanas
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
200 de manteca
1 taza de leche
3 huevos, vainilla y canela c/n
*Pelar y cortar en rodajas las manzanas, precalentar el horno. Mezclar el harina , azúcar y manteca (queda arenoso) Poner la mitad en el molde, después poner las rodajas de manzana. intercalar Con canela, azúcar y manteca . Cubrir con el resto de la preparación.
Mezclar leche con huevos y vainilla y colocar por encima,cubriendo todo
Llevar a horno fuerte 10 min. Y luego a horno bajo hasta que este dorada.
(receta copiada. pero muy recomendada!!
)
Bizcochitos de Grasa 1/4
Ingredientes:
240 grs. de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
75 grs. de grasa (5 cucharadas)
1/3 de taza de agua fría
Tamizar juntos la harina , el polvo de hornear y la sal. Agregar la grasa y deshacer bien con un tenedor. Añadir el agua. Formar una masa (dejar descansar unos minutos) y alisarla. Estirarla dejándola de 1/2 cm. de espesor. Cortar los bizcochitos con un corta pastas redondo. Colocar en placas ligeramente en mantecadas o engrasadas. Pinchar con un tenedor y llevar a horno caliente entre 10 y 15 minutos.
Nota: se pueden hacer con levadura, pero yo intente varias veces y me parece mejor con polvo de hornear.
Alfajores de Maicena 1/2
Ingredientes:
100grs de manteca
3/4 de taza de azúcar(150 grs)
1 yema de huevo, 1huevo
cáscara rallada de 1/2 limón o 1 vainilla
1 1/4 tazas de fécula de maíz(150 grs)
1/2 taza de harina (60 grs)
1 cuc de polvo royal
dulce de leche y coco rallado.
*se bate la manteca con el azúcar, Se agrega la yema y el huevo. Limón y vainilla .
fécula de maíz, harina y el polvo royal.
Se amasa y se estira. (ojo aveces queda medio chicloso, agregarle mas harina pero no demasiado, sino cuando se cocine que muy seco. Yo la primera vez hice un enchastre!!
)
Se colocan sobre una placa de horno en mantecada y se cuecen
en horno moderado durante 15 minutos.
sacar las tapitas esperar que se enfrien y colocarles dulce de leche a gusto
por ultimo pasar los bordes por coco rallado
Panqueques dulces
Ingredientes:
2 Huevos
90 gr de harina
250 cc de Leche total
2 cucharadas de manteca derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada sopera de azúcar
*Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y dejar reposar dos horas antes de usar la preparación. (se puede evitar ese paso segun los tiempos de c/u)
Cocinarlos en una sartén de teflón con 1 cucharadita de manteca sólo la primera vez.
Esta preparación rinde unos 20 Panqueques.
nota: si se qieren panqueques para torre de panqueques o canelones. cambiar el azucar por una pizca de sal y segun los gustos obviar el polvo de hornear o cambiarlo por harina leudante.
Galletitas manteca
Ingredientes:
4 tazas de harina leudante
1 y media de azúcar
2 huevos y 200gr de manteca
ralladura de Naranja o 1 cucharadita de vainilla
Decorar con chocolate (de esos que vienen para tortas)
*Poner en un bol la manteca con el azúcar y batir con batidora hasta
que este todo bien integrado y blando, incorporar los huevos de a uno y
seguir con la batidora hasta unir.
Luego con una espátula incorporar la harina y terminar de integrar
Amasándolo. Estirar cortar y colocar en horno moderado.
Luego bañar en chocolate y esperar que se enfrie y endurezca!!
Galletitas PEPAS
Ingredientes:
harina : 150 gr
manteca : 75 gr
Canela: 1 cucharadita , azúcar: 50 gr
yemas: 2 , polvo de hornear: 1 cucharadita llena
dulce de Membrillo o mermelada
*Mezclar la harina cernida con la canela, el azúcar y el polvo de hornear. Agregar la manteca blanda y las Yemas. Unir formando una masa y dejarla descansar unos minutos.
Estirarla de 1/2 cm de espesor y cortar medallones. Hacerles un hoyo en el centro y colocar allí un poco de dulce de membrillo o mermelada roja. Acomodar las masitas en una placa y cocinar en horno caliente unos minutos
Conitos de dulce de leche
Ingredientes:
100grs de manteca
3/4 de taza de azúcar(150 grs)
1 yema de huevo, 1huevo
cáscara rallada de 1/2 limón o 1 vainilla
1 1/4 tazas de fécula de maíz(150 grs)
1/2 taza de harina (60 grs)
1 cuc de polvo royal
dulce de leche
Chocolate para bañar tortas
*Nota: la base de estos conitos es igual a las tapas de los alfajores de maicena. repito la receta!
*se bate la manteca con el azúcar, Se agrega la yema y el huevo. Limón y vainilla .
fécula de maíz, harina y el polvo royal.
Se amasa y se estira. (ojo aveces queda medio chicloso, agregarle mas harina pero no demasiado, sino cuando se cocine que muy seco. Yo la primera vez hice un enchastre!!
)
Se cortan en circulos, se colocan sobre una placa de horno en mantecada y se cuecen
en horno moderado durante 15 minutos.
Esperamos que se enfrien y con una manga (que se puede hacer con un sachet vacio de leche ) le colocamos el dulce de leche (dentro de este le podemos colocar una nuez a gusto).
pasamos el conito por el chocolate fundido y dejamos que se enfrie y endurezca en la heladera.
Helado de banana
Ingredientes:
Banana maduras, peladas 6
Leche entera o descremada 1/2 lt
Limón exprimido, 1 cucharada. (para evitar que se oxide)
Azúcar impalpable 250 g
Crema de leche 1/4 lt.
Preparación:
1. Corte las bananas, coloque las rodajas en la licuadora, añada el limón y triture, luego, agregue los otros ingredientes y procese nuevamente.
2. Vierta en el recipiente y lleve a congelar por 1 1/2 a 2 h.. Retire y bata para romper los cristales, (en este paso, a gusto se le puede agregar dulce de leche ). Lleve nuevamente a congelar por igual tiempo.
Pastafrola
Ingredientes:
500gr de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear (o harina leudante
200 gr de manteca
3 yemas y 1 huevo
200 gr de azucar
2 o 3 cucharadas de leche
ralladura de 1 limon y media cucharadita de esencia de vainilla
500 gr de dulce de batata o membrillo
Opcional coco rallado o azucar impalpable para decoracion.
* Poner la manteca temperatura ambiente y el azúcar en un bol y mezclar con batidora hasta que se forme una pasta. agregar la ralladura del limón, la esencia de vainilla y las yemas.
Luego incorporar el harina con el polvo de hornear... ir mezclando.. Agregar el huevo.
Amasar y agregar la leche .
(si la amasan mucho la manteca se va a ir derritiendo).
En una cacerola poner el dulce y calentarlo con media taza de agua.
Usar un molde para torta o tarta.
Esparcir en la base 3/4 de la maza.
y con el 1/4 restante preparar las tiritas.
Pintar con huevo la masa y llevar a horno moderado hasta que tome color
Algunas imagenes son de blogs y demas ya que no sabia como subir fotos en archivo
recetas actualizadasss
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