Hola linces, bienvenidos a mi nuevo post
Buenas linces después de tanto tiempo traigo un postaso, para aquellos que se están cagando de hambre (hoy un día lluvioso) y estar hartos del guiso.
Pero antes pongamos un teminta de fondo para darle onda...
Aclaración perros antes de empezar, lavate las manos (no seas guanaco) prepara los elementos "mise en place", lo demás sobre la marcha.
TACOS
para esto vamos a necesitar:
Un molde pizzero o sartén grande y otra satén mediana.
para la masa:
300gr. de harina
1 cucharada de polvo para hornear (cuchara de te o la chiquita que tengas )
2 cdas de sal al ras (no te zarpes lince)
160 cc. de agua (ni mas ni menos )
si necesitas mas, duplica todo .
para el relleno:
1 pechuga de pollo grande
2 churrascos chicos o uno grande (preferencia paleta, decile así al carnicero) sino mandale cualquiera
3 cebollas grandes
1 morron rojo chiquito
1 morron amarillo chiquito
1 morron verde chiquito
sal , pimienta y ají a gusto
aceite
(ATENCIÓN): todas estas medidas son estandares no todos los tacos son iguales, varían según las regiones, quien lo haga y el gusto, más adelante explico porque...
Paso 1
Mesclar todos los ingredientes para la masa y amasar hasta que este liso (si sos pro hacelo sobre la mesada, si no entes nada hacelo adentro de una olla o un bowl donde te entre todo).
Deja reposar la masa media hora (mientras mas mejor).
Paso 2
Cortar bollos de 60cg y amasarlos circularmente hasta que te quede grande y de 2ml. de espesor
NOTA: para amasar ponele harina a tu palo y espolvorea la mesada también, porque la masa es frágil y se te puede agarrar del palo o no se despega de la mesada y se rompe.
Cocinar 1 minuto LITERAL de cada lado sin ponerle aceite ni nada a la sartén.
Paso 3
Cortar todas las verduras en juliana o en tiras y ponelas en la pizzera con aceite ponele sal y pimienta y mandalo al horno fuego bajo cuando este la ceboola transparente sacala.
Paso 4
yo en este caso tanto la carne como la pechuga la tenia congelada, puse el agua en minimo y deje hervir el agua como por 2 horas y una hora mas sin hervir mientras hacia la masa y pelaba las verduras, cosa de que no se cocine sino solo descongelarla.
cortala en tiras a ambas o picalas en cubos de 1 cm como prefieras ponele sal pimienta y ají (espolvorea como si fuera una pizza no tengas miedo que el ají molido no pica)
Paso 5
entrevera las carnes con las verduras y metelo en el horno a fuego medio o alto, cuando veas la carne lista ya esta para comer, yo en mi caso espere 5 minutos después de haber metido la carne para poner los champiñones (yo queria comer taco con los putos champiñones porque estaban re jugados en la heladera)
Ahora si come como un rey, dale de probar a todos y aderesalos con limón, conozco muchos tipos de tacos y aderezos copados para hacer, pero por hoy solo tengo este que en total vale como 100$ preparlos .
Perdón no me aguante y me morfe medio taco antes de la certificada.
Eso es todo por ahora muchachos dejen en los comentarios si quieren mas de estos tacos pero en otra variedad. Los puntitos que te sobren tiramelos al piso yo los agarro u.u