Bienvenidos a mi nuevo aporte!
Esto es lo que hay en este post, pasa!
Para despedir el invierno les traigo esta receta facilisima y riquisima. Si siempre te sonaron raras las lentejas, probalas aca y no te vas a arrepentir!
Ingredientes:
-Lentejas 300gr
-Vino blanco 150cc
-Caldo de verdura 150cc
-Pure de tomate 50cc
-Cebolla 1
-Papa 1
-Batata 1
-Zanahoria 1
-Choclo 1
-Ajo 3 dientes
-Apio 3 ramas
Arranquemos:
Primero cortamos el ajo, la cebolla y el apio en parmentiere (cuadraditos no tan chicos), y los agregamos a una olla profunda con aceite de oliva o el que prefieras, dejamos rehogar hasta que se ablanden y pierdan un poco de liquido. Ojo: No cortar las hojas del apio, solo el blanco (tallo), pero no descartar las ojas, las usaremos mas adelante.
Condimentamos con sal y pimienta
Agregamos el vino blanco para empezar a formar el fondo.
Mientras se evapora el alcohol del vino, cortamos la papa y la batata en cubos, la zanahoria y el choclo en rodajas.
Tambien busco un par de aromaticas de mi humilde huerta urbana.
Oregano y albahaca
Una vez evaporado el alcohol (10 minutos como maximo), agregamos el caldo de verduras y las lentejas. Aclaracion: si tenes lentejas deshidratadas ponelas a remojar la noche anterior en un bowl con agua, si son las que vienen en lata agregalas directamente. Si no te gustan las lentejas, este es el momento de agregarle lo que quieras, fideos, arroz, etc.
Le agregamos el pure de tomate y las verduras previamente cortadas (papa, zanahoria, batata y choclo).
Dejamos unos 10 minutos con olla tapada, revolviendo ocacionalmente.
Una vez pasado ese tiempo, llegando a la fase final, agregamos las hojas de apio (sin miedo que quedan buenisimas y aportan muchos nutrientes), las aromaticas y los condimentos (yo le puse azafran, laurel y pimenton ahumado).
Comprobamos el punto de las verduras probandolas y cuando esten listas, a comer!
Espolvoreamos con queso y perejil fresco, y un toquesito gourmet. Buen provecho!
Mucho color y sabor
Los invito a pasar por mi otro post:
Saludos!
Esto es lo que hay en este post, pasa!
Para despedir el invierno les traigo esta receta facilisima y riquisima. Si siempre te sonaron raras las lentejas, probalas aca y no te vas a arrepentir!
Ingredientes:
-Lentejas 300gr
-Vino blanco 150cc
-Caldo de verdura 150cc
-Pure de tomate 50cc
-Cebolla 1
-Papa 1
-Batata 1
-Zanahoria 1
-Choclo 1
-Ajo 3 dientes
-Apio 3 ramas
Arranquemos:
Primero cortamos el ajo, la cebolla y el apio en parmentiere (cuadraditos no tan chicos), y los agregamos a una olla profunda con aceite de oliva o el que prefieras, dejamos rehogar hasta que se ablanden y pierdan un poco de liquido. Ojo: No cortar las hojas del apio, solo el blanco (tallo), pero no descartar las ojas, las usaremos mas adelante.
Condimentamos con sal y pimienta
Agregamos el vino blanco para empezar a formar el fondo.
Mientras se evapora el alcohol del vino, cortamos la papa y la batata en cubos, la zanahoria y el choclo en rodajas.
Tambien busco un par de aromaticas de mi humilde huerta urbana.
Oregano y albahaca
Una vez evaporado el alcohol (10 minutos como maximo), agregamos el caldo de verduras y las lentejas. Aclaracion: si tenes lentejas deshidratadas ponelas a remojar la noche anterior en un bowl con agua, si son las que vienen en lata agregalas directamente. Si no te gustan las lentejas, este es el momento de agregarle lo que quieras, fideos, arroz, etc.
Le agregamos el pure de tomate y las verduras previamente cortadas (papa, zanahoria, batata y choclo).
Dejamos unos 10 minutos con olla tapada, revolviendo ocacionalmente.
Una vez pasado ese tiempo, llegando a la fase final, agregamos las hojas de apio (sin miedo que quedan buenisimas y aportan muchos nutrientes), las aromaticas y los condimentos (yo le puse azafran, laurel y pimenton ahumado).
Comprobamos el punto de las verduras probandolas y cuando esten listas, a comer!
Espolvoreamos con queso y perejil fresco, y un toquesito gourmet. Buen provecho!
Mucho color y sabor
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Saludos!