¿Qué agua utilizar para preparar café?
Es conveniente utilizar agua limpia y fresca para no alterar el sabor y el olor de la bebida: si es mineral mucho mejor.
Teniendo en cuenta que el 99% del preparado consta de agua, es importante usar una de calidad. Si se utiliza agua de grifo o canilla, se debe dejar correr unos segundos antes de llevarla a la cafetera.
Una clave para que el café tenga el mejor sabor es asegurarse de que el agua esté "casi hirviendo". Para alcanzar la temperatura ideal, se debe hervir y luego dejar enfriar unos momentos (hasta los 90º - 95º C) para asegurar un café perfecto.
Procedimientos:
PASO 1: Poné agua a calentar (Como dice arriba, debería hervir).
PASO 2: Agrega una cucharada de café -DOLCA- a una taza y luego azucar a gusto.
PASO 3: Éste es sin duda el paso más importante. Agrega una cucharada de agua a la mezcla (cafe+azucar) y comenzá a batir. Luego de 3 o 4 minutos de bateo constante (No es recomendable parar en ningun momento) agregar el agua hirviendo hasta la mitad de la taza y continuar batiendo.
PASO 4: Luego completar lo que falta de agua en la taza. Y agregarle leche fría.
EL PASO 3 ES MÁS IMPORTANTE DE LA PREPARACIÓN DEL CAFÉ, YA QUE AHI APRENDEMOS A BATIR.
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Ahora tu novia va a estar muy contenta con tu café
Hasta pronto linces