Sea para reunir a los enamorados o para cambiar el giro de la historia, la comida ha sido la protagonista irremplazable en muchas películas.
Comparto contigo 10 recetas que son famosas gracias al cine, ¡para que te sientas protagonista!
Codornices con pétalos de rosas de
"Como agua para chocolate"
Tita, protagonista de esta historia de amor frustrada, usa los pétalos de las rosas que le regala Pedro, su amor prohibido, como ingrediente para esta peculiar receta. La escena que muestra la reacción de los comensales frente al plato es un ícono del cine romántico.
Necesitarás:
- 12 rosas.
Preparación:
Desprende con mucho cuidado los pétalos de las rosasy machácalos en un mortero de piedra junto con el anís.Dora las codornices en mantequilla, espolvorealas con pimienta y sal (si no consigues codornices puedes reemplazarlas por pollo, aunque el sabor no será el mismo).Dora las castañas en la plancha de hierro, descascáralas y cocínalas en agua; por último haz con ellas un puré.Pica los ajos y dóralos en mantequilla, agrega el puré de castañas, la miel, la pitahaya molida, los pétalos de rosa y sal. Para que la salsa espese, añade dos cucharaditas de fécula de maíz. Pasa por un tamiz la salsa y agrega dos gotas de esencia de rosas.Retira la salsa del fuego y sumerge las codornices durante diez minutos para que se impregnen de sabor. Retira y sirve.
Ojo rojo de "Cocktail"
La película “Cocktail“ se centra en la historia de un joven ambicioso, interpretado por Tom Cruise, que decide pedir trabajo en un bar. Mientras solicita un puesto, el encargado se prepara el trago ”Ojo rojo", clasificado como una efectiva invención contra la resaca.
Necesitarás:
- Jugo de tomate.
Preparación:
Pon en una coctelera 6 partes de jugo de tomate, una parte de vodka, 1 lata de cerveza y un huevo crudo.Bate enérgicamente y sirve en un vaso largo.Decora con una rodaja de limón o lima.
Salsa con albóndigas de "El padrino"
"Ven chico, aprende algo. Tal vez cocines para 20 sujetos algún día", le dice Peter Clemenza al joven Michael Corleone. Y así le revela sus secretos para hacer espaguetis con salsa de tomate con albóndigas.
Necesitarás:
- 1 cda. de aceite de oliva.
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén y añade el ajo.Pela los tomates y pícalos. Viértelos en el aceite con el ajo y cocina durante 10 minutos.Añade las albóndigas cocinadas previamente.Agrega el vino tinto, el azúcar y salpimienta al gusto.Deja reducir la salsa a fuego lento durante al menos 20 minutos. Si hiciera falta, salpimienta de nuevo.Por otra parte, cocina la pasta, escúrrela y sirve cada plato con una cucharada grande de salsa. En el filme no le agregan queso, pero ya sabes, entre gustos...
Crème Brûlée de "Amélie"
Una de las particularidades de Amélie Poulain, protagonista de esta película, era el gran placer que sentía al partir el caramelo quemado de la Crème Brûlée. Para disfrutar de lo mismo, compartimos contigo la receta de este típico postre francés.
Necesitarás:
- 1/2 litro de crema de leche.
Preparación:
Calienta en una olla a fuego lento la crema de leche y la mitad del azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.En un recipiente separado, bate las yemas junto con el resto del azúcar.Incorpora ambas mezclas. Agrega vainilla al gusto y mezcla todo hasta tener una preparación uniforme.Vuelca la preparación en recipientes individuales, llévalos al horno y cocina al baño María.Cubre con papel aluminio (plata) y lleva al horno durante 30 minutos a 180°C.Para el toque final, espolvorea cada porción con algo de azúcar al retirar del horno, y quema con soplete.
Cosmopolitan de "Sex and the city"
Gracias a las chicas de "Sex and the City" el trago Cosmopolitan se convirtió en uno de los más populares entre las mujeres de todo el mundo. El trago representa a la mujer de gustos extravagantes pero de corazón sencillo y personalidad burbujeante.
Necesitarás:
- 35 ml de vodka.
Preparación:
Mezcla los ingredientes en un vaso de cóctel frío o en un vaso con hielo.Decora con la cáscara de naranja.
Ratatouille de "Ratatouille"
Contrario a lo que se cree, el nombre de esta película de Disney no hace referencia a su protagonista sino a un plato tradicional de la Provenza francesa. Y para que te ganes un lugar en la cocina, el secreto de una buena ratatouille son las especias.
Necesitarás:
- 1 berenjena grande.
Preparación:
Sofríe ajo y cebolla en una sartén.Corta el calabacín, la berenjena y los pimientos, y cocina a fuego lento.Añade tomate cortado, sal y pimienta al gusto y deja reducir hasta obtener una mezcla más o menos espesa.Añade hierbas provenzales (una mezcla de especias) y deja reposar durante una noche para que se impregne el aroma.
Tomates verdes fritos de "Tomates verdes fritos"
La protagonistas de la película, Idgie y Ruth, hicieron famoso este plato típico de Luisiana, EE.UU. Compartimos la receta para que te animes a preparar este platillo estrella, aunque sin las variaciones poco convencionales que aparecen en la película.
Necesitarás:
- Tomates cortados en rodajas.
Preparación:
Corta los tomates en rodajas. Rebózalas primero en huevo, salpimienta y después pásalas por la harina.Calienta 3 o 4 cucharadas de aceite en una sartén y fríe los tomates hasta que estén crujientes y dorados.Retira de la sartén y deposita sobre papel de cocina hasta eliminar el exceso de aceite.
Tarta de manzana de "American Pie"
No dejes de probar esta receta de la tarta por excelencia de EE.UU. que se convirtió en un elemento cómico con la taquillera comedia adolescente.
Necesitarás:
- 500 g de harina.
Preparación de la masa:
Mezcla la harina, el azúcar glas, la sal fina y la mantequilla.Añade agua fría y vinagre y vuelve a mezclar, con la mano, hasta que la masa sea homogénea.Divide la masa en dos, envuélvelas con plástico de cocina y dejar reposar en el refrigerador durante una hora.
Preparación del relleno:
Mezcla los trocitos de manzana con el azúcar moreno, la canela y la vainilla.Mezcla la harina de maíz con el zumo de limón.Dentro de una sartén caliente a fuego medio, funde la mantequilla hasta que comience a derretirse.Después añade la mezcla de trocitos de manzana y mezcla ambas cosas hasta que la manzana quede bien dorada.Añade enseguida la mezcla de harina de maíz y zumo de limón con manzana y remueve durante 5 minutos. Retira del fuego.
Preparación final:
Engrasa el molde con mantequilla.Extiende las dos bolas de masa.Pon uno de los discos de masa en el molde y pínchala con un tenedor.Cocina durante 15 minutos.Mete el relleno de manzanas y cúbrelo con el segundo disco de masa. Unta la masa con una mezcla de yema de huevo, agua y azúcar moreno, para darle el toque final.Deja hornear la tarta durante 45 minutos, siempre vigilando que no se queme.
Tostadas francesas de "Kramer contra Kramer"
¿A quién no se le ha antojado unas tostadas francesas como las que preparaba para el desayuno Dustin Hoffman en "Kramer contra Kramer"? Una receta ideal para aprovechar el pan que quedó del día anterior.
Necesitarás:
- 2 rebanadas de pan viejo.
Preparación:
Bate el huevo y luego añade leche, azúcar, canela y vainilla.Remueve para que todo quede bien mezclado.Remoja el pan en la mezcla, humedeciéndolo bien pero sin romper las rebanadas.En una sartén derrite un poco de mantequilla y a fuego medio-alto fríe el pan remojado unos 3 minutos por cada lado, hasta que quede dorado.
Trufas de chocolate de "Chocolat"
Esta película es toda una delicia. Ambientada en un pequeño pueblo francés con una chocolatería como protagonista, nos deleita con deliciosos postres de chocolate como estas exquisitas trufas.
Necesitarás:
- 125 g de chocolate negro.
Preparación:
Calienta 10 g de mantequilla. Cuando empiece a derretirse, añade el chocolate negro en trozos. Deja que se derrita y revuelve hasta que la mezcla sea homogénea.En un recipiente aparte calienta la crema de leche. Una vez haya empezado a hervir, déjala enfriar.Agrega la crema de leche al recipiente con chocolate y remueve. Añade un poco de brandy y mezcla.Deja que la preparación se enfríe a temperatura ambiente durante 24 horas.Con la preparación fría haz bolitas pequeñas, cúbrelas con fideos de chocolate y espolvoréalas con cacao en polvo.
