Hola muchachos/as de T!, como va? Por aca todo en orden, terminando de cursar en la facultad algunas materias y como teniamos que llevar algo para compartir el ultimo dia yo hice una pastafrola que fue furor entre mis compañeros y profesora, asi que se las comparto a ustedes también!
Guarda que empieza!
Ingredientes:
*300 gr de harina leudante
*150 gr de manteca o margarina
*100 gr de azucar
*1 huevo y 1 yema
*Ralladura de 1 limon (opcional)
*Dulce de membrillo (a gusto de ustedes, yo use 400 gr)
NOTA: Les recomiendo que antes de empezar, dejen la manteca o lo que usen fuera de la heladera a temperatura ambiente para que se ablande y les sea mas fácil integrar los otros ingredientes también.
NOTA 2) Precalienten el horno a una temperatura baja, no al minimo pero tampoco mas alla del medio!
Paso 1)
Batir la manteca o la margarina con al azúcar.
Paso 2)
Rallar el limón y agregarlo a la preparación
Paso 3)
Agregar la harina y mezclar. Les va a quedar una preparacion seca y arenosa. Intenten deshacer todos los granos de manteca o margarina que les queden así se integra bien todo
Paso 4)
Batan el huevo y la yema y lo agregan a la preparacion anterior. Una vez echo eso, usando las manos integran todo para formar una masa bien lisa y blanda.
Corten 1/4 aprox de la masa y reservenla asi tienen para hacer las tiras que van arriba!
Paso 5)
Esta es la parte mas complicado por decir asi, ya que hay que estirar la masa y ponerlo en un molde previamente enmantecado y enharinado.
La forma que uso yo me resulta bastante bien y es la siguiente:
Buscar una bolsa "gruesa", en mi caso uso una bolsa de havanna. La enharinan bien y estiran la masa ahi, una vez estirada la dan vuelta sobre el molde y listo! Es mas facil que enrollar la masa sobre el palo de amasar y no tenes riesgo de que se corte en el proceso.
Una vez en el molde, la pinchan un poco y la mandan al horno unos 10 minutos aprox
Paso 6)
Mientras se precocina la masa, derretimos el dulce de membrillo, para eso, lo ponen en una ollita a fuego bajo cortado en cubos y le agregan un poco de agua.
Si tienen una cuchara de madera lo van deshaciendo asi se derrite parejo
Paso 7)
Sacan la masa del horno y van a notar que crecio (por la harina leudante), con ayuda de algo plano (un pisa papa use yo) bajan la masa con cuidado
Una vez echo eso, agregan el dulce de membrillo y lo desparraman de forma mas o menos pareja.
Paso 8)
Ahora agarran la masa que guardaron anteriormente y la estiran (no muy finita) y la cortan con cuchilla o corta pizza si tienen y las ponen arriba del dulce, yo los puse como me parecio, algunos los cruzan, hacen rombos perfectos, a mi no me sale jajaja, asi que les dejo la foto de como lo acomode yo.
y ahora al horno! La meten aprox 25 o 30 minutos, eso depende de su horno!
Y voilà! Pastafrola terminada!
Si quieren y tienen a mano, tambien le pueden poner coco rallado arriba, queda realmente genial!
Y listo gente! Eso es todo, ideal para invitar a tu lincesa a tomar mate con la bombilla de carne
Espero sus fotos si la hacen!
Abrazooo!