La foto es de referencia, no pude tomar propias porque mi celular ya no toma fotos :C
Bueno chamos, les comparto una receta fácil y que me gusta mucho, aquí van los ingredientes:
Para los crepes:
- 150g de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 huevos
- Una pizca de sal
Para el arequipe
(Antes lo compraba ya hecho, pero debido a que está muy caro busqué la receta casera de este dulce chileno y encontré una que está bien chévere y accesible)
- 1 Litro de leche
- 350 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Vainilla
Preparación
1 Tamizar la harina, echarle la sal, la leche, los huevos, el aceite y azúcar y batir hasta lograr una mezcla sin grumos
2 Guardar la masa en la nevera por una hora, mientras hacemos el arequipe.
3 Calentar a fuego medio la leche y el azúcar para que este se disuelva.
4- Añadir el bicarbonato y la vainilla y remover. Ahora a fuego bajo dejar cocer por 2 horas removiendo de tanto en tanto con una cuchara de palo para evitar que se pegue. No debe hervir.
5- Cuando falte una hora remover constantemente para evitar grumos. Cuando la mezcla tome una consistencia similar a la de una natilla retirar del fuego y seguir removiendo por unos 5 ó 10 minutos más para que se enfríe un poco.
6- Pasada una hora calentar un sartén con un poco de mantequilla y cuando esté bien caliente echar la masa del crepe que cubra la superficie del sartén, cuando empiece a dorar los bordes voltear.
7- Una vez listo retirar del fuego y ya lo demás todos o saben, untar el arequipe en el crepe, enrrollarlo y al buche.