Los Cupcakes son unos maravillosos pastelillos que están muy de moda en estos tiempos. Es una de las recetas de repostería más divertida, creativa y vistosa que podrás encontrar. Estos Cupcakes proceden de los EEUU, aunque cada vez están más extendidos por todo el mundo.
El Cupcake es una especie de magdalena con infinidad de posibles preparaciones, cuya parte superior se decorada con ingredientes de todo tipo, pero sobre todo coloridos y llamativos.
Aquí te traigo una
receta
ideal para iniciarse con los Cupcakes de
vainilla
con cobertura de Buttercream, en distintas versiones. Con los ingredientes indicados se preparan 12 Cupcakes de tamaño normal.
Cupcakes Básicos
Ingredientes para la base:
- 165 gramos de harina de repostería
- 165 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de azúcar
- 15 ml de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- 5 gramos de levadura
- 3 huevos medianos
Ingredientes para la buttercream:
- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 225 gramos de azúcar glass
- 50 ml de leche
- 5 gramos de extracto de vainilla
Ingredientes para la buttercream con crema de queso:
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de crema de queso tipo Philadelphia
- 215 gramos de azúcar glass
- 5 gramos de extracto de vainilla
Ingredientes para la buttercream de chocolate:
- 135 gramos de mantequilla sin sal
- 105 gramos de cacao
- 490 gramos de icing sugar
- 125 ml de leche
- 8 gramos de extracto de vainilla
Receta de Cupcakes Red Velvet
Ingredientes:
- Mantequilla, 60 gramos
- Un huevo fresco
- Azúcar, 145 gramos
- Buttermilk, 125 ml
- Cacao sin azúcar, una cucharada
- Bicarbonato, media cucharada
- Harina , 145 gramos
- Vinagre, una cucharadita
- Esencia de vainilla
- Cream cheese icing, para decorar
Receta de Cupcakes del Monstruo de las Galletas
Ingredientes:
- Fondant blanco y negro
- Buttercream
- Colorante azul
- Una galleta Oreo
- 165 gramos de harina de repostería
- 165 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de azúcar
- 15 ml de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- 5 gramos de levadura
- 3 huevos medianos
Receta de Cupcakes de San Valentin
Ingredientes:
- Azúcar, 160 gramos
- Mantequilla, 130 gramos
- Harina , 180 gramos
- Dos huevos medianos
- Esencia de vainilla , una cucharada
- Levadura en polvo, 1/2 sobre
- Cacao en polvo, 60 gramos
Receta de Cupcakes de Naranja
Ingredientes:
- Harina , 290 gramos
- Una naranja para zumo
- Azúcar, 125 gramos
- Huevos, 4 medianos
- Mantequilla, 110 gramos
- Levadura royal, medio sobre
- Leche , 50 ml
- Un poco de sal
Receta de Cupcakes de Frutilla
Ingredientes:
- Harina de reposteria, 290 gramos
- Azúcar, 1/4 de kilo
- Leche , 1/4 de litro
- Mantequilla, 1/4 de kilo
- Huevos, cuatro medianos
- Levadura, medio sobre
- Un buen puñado de fresas
- Esencia de vainilla
- Sal fina
- Buttercream
Receta de Cupcakes de Chocolate
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 250 gramos de cacao en polvo
- 100 gramos de azúcar
- 400 gramos de harina de fuerza
- 25 gramos de levadura
- 25 gramos de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 250 ml de leche
- 2 huevos
Receta de Cupcakes de Oreo
Ingredientes:
- 2 huevos
- 140 gramos de harina
- 115 gramos de azúcar
- 120 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70 ml de leche
- 5 galletas Oreo trituradas
- Galletas Oreo pequeñas
Receta de Cupcakes de Turron
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de turrón
- 125 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 50 ml de leche
- 100 gramos de turron de blando
- 100 gramos de nata
Receta de Cupcakes de Banana
Ingredientes:
- Harina , 1/4 de kilo
- Leche , 1/4 de litro
- Azúcar, 275 gramos
- Mantequilla, 100 gramos
- Uno o dos plátanos
- Huevos, dos frescos
- Levadura, una cucharada
- Extracto de plátano
- Buttercream
Receta de Cupcakes de Cafe
Ingredientes:
- Huevos
- Harina
- Azúcar
- Mantequilla
- Levadura
- Café soluble
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