Me encanta comerme unos ricos putos

Puto


Este artículo trata sobre un platillo típico de Filipinas; para el adjetivo, véase  la definición de "puto" en el Wikcionario .Se denomina puto a una comida típica de las  Filipinas , consistente en un pastel de arroz  cocido al vapor . Este método de cocción es muy usado en el país, junto con el  hervor  y el  asado , y se incorporó a la  cocina filipina  a través de otras cocinas asiáticas . El  arroz , por otro lado, es usado normalmente en variadas comidas, y también en dulces y otros platos. El puto suele comerse como  postre , y es usual además en los  desayunos .
Hay muchas recetas, que varían desde el tipo de arroz utilizado al método de preparación del mismo. En su forma tradicional, el puto es de color blanco y de textura lisa. Al agregársele otros ingredientes comunes en la gastronomía filipina como el ñame  púrpura (llamado ube) o el pandan ( Pandanus amaryllifolius ) cambia ligeramente el color y el sabor del producto final. También se le agregan otros colorantes que cambian el color, pero mantienen su sabor. En la mayoría de las variaciones se le agrega  leche de coco .
1 Sabor y textura2 Variaciones3 Véase también4 Referencias5 Enlaces externosSabor y textura
A pesar de que hay tres maneras de cocinar al puto, su sabor final y textura debería ser el mismo. Su sabor es como el arroz, pero ligeramente dulce. En las recetas que se adiciona  vainilla , el plato resultará aún más dulce, pero generalmente sabe como el  cornbread  (pan blanco con harina de maíz ).
Variaciones
Putong bumbong  o putu bambu: Hechos con una variedad de arroz glutinoso llamado Pirurutong, que tiene un ligero color púrpura. Se moja con agua salada, se lo deja secar durante un día y se lo vierte en bumbong o tubos de  bambú , luego se pone al vapor hasta que está cocido. Se sirve cubierto con manteca o margarina y con coco rallado mezclado con azúcar.Putong lanson: Realizado en la provincia de  Iloílo , se hace con yuca rallada y es espumoso cuando se cocina. 1 Putong mamon: No incluye arroz. Se combinan yema de huevo, sal y azúcar y luego una parte de leche, una de agua y otra de harina se mezclan junto con lo anterior. Se agrega clara de huevo y se vierte el contenido en moldes, que son llevados al vapor por 15 o 20 minutos. 2 Putong manapla: Esta variante se cocina con hojas de plátano, para darle otro sabor. 1 Putong maya: Se mezcla arroz glutinoso empapado en agua, se cuela y se vierte en una vaporera durante unos 30 minutos. Esta mezcla se combina luego con leche de coco, sal, azúcar y jugo de jengibre y se vuelve a colocar durante otros 25 o 30 minutos.Puto-paw: Es una mezcla de  siopao  (panecillo relleno) y puto, se usa la recera tradicional y se coloca en panecillos.Puto seco: No se parece a los anteriores. Se realiza en una masa crujiente y se corta luego en pequeños trozos, a modo de snack.Véase también
Gastronomía de Filipinas Referencias
↑ a b « Dreaming of Rice Cakes ». Consultado el 21-03-2009. ↑   cooks.com, receta del Puto Mamon Este artículo fue creado a partir de la traducción del artículo  Puto  de la Wikipedia en inglés, bajo la  Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported  y la  Licencia de documentación libre de GNU .Enlaces externos
Recetas de puto Receta de puto bumbong Receta fácil de puto tradicional
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Categorías :  Platos de arroz de Filipinas Alimentos fermentados

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