Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta!!!
Esta vez hice un postre simple, una masa de arrollado de vainilla (también se puede hacer con otros sabores como limón o cacao), rellena con crema chantilly y frutillas o fresas (reemplazable por cualquier fruta de estación).
Ingredientes:
Para la masa de arrollado:
4 huevos.
80g. de azúcar.
80g. de harina leudante.
1 pizca de sal.
1 cdta. de esencia de vainilla .
20g. de miel.
15g. de manteca fundida.
Relleno:
200g. de crema chantilly ( crema de leche endulzada con 40g de azúcar).
200g. de frutillas
Azúcar impalpable, para espolvorear.
Colocamos los huevos en un bowl junto con el azúcar y la esencia de vainilla .
Batimos hasta alcanzar el punto letra, e incorporamos la miel, que le va a dar elasticidad a la masa para poder arrollarla.
Tamizamos la harina junto con la sal y la agregamos al batido.
Si queremos hacerlo de cacao, vamos a reemplazar una cucharada de la harina por éste.
Integramos bien para que no queden grumos.
Finalmente, agregamos la manteca fundida y a temperatura ambiente.
En una placa enmantecada y forrada con papel manteca , volcamos la mezcla.
Y mandamos a un horno fuerte (190-200°C) por unos 10 minutos.
Cuando esté cocido, retiramos y volcamos la masa sobre un lienzo limpio espolvoreado con azúcar común hasta que enfríe.
Una vez frío está listo para el armado.
Se puede rellenar con diversas cremas, dulce de leche repostero, alguna mousse de chocolate , y sus variantes.
En mi caso tenía unas frutillas muy sabrosas porque es la estación. También podrían usarse otras frutas frescas o en conserva, como cerezas o duraznos.
Untamos la crema chantilly sobre la masa...
... y disponemos las frutillas dejando un espacio para arrollar.
Llevamos al frío para poder cortar las porciones sin que se desarme.
Finalmente espolvoreamos con azúcar impalpable y servimos.
¡Gracias por pasar!
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