spaghetti a la boloñesa

Ingredientes 500g de spaghetti huevo 1 cucharada de mantequilla finaQueso parmesano al gusto Para 1 litro de salsa aproximadamente 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla de blanca picada 1 ajo machacado 2 hojuelas de laurel 1/2 taza de zanahoria cortada en cuadros pequeños 1/2 taza de apio cortado en cuadros pequeños 1 taza de pasta de tomate 1 cucharada de mejorana seca 500g de carne de res molida Sal y pimienta negra recién molida, al gusto 1 lata de tomates pelados y picados en cubos 8 hojas del albahaca picadas Preparación Caliente el aceite en un sartén no muy hondo y dore la cebolla junto al ajo. Agregue las hojas de laurel, espere unos segundos y adicione la zanahoria y el apio. Sofría la preparación unos minutos más y luego incorpore la pasta de tomate y la mejorana. Deje cocinar por tres minutos más. Salpimiente la carne y añádala al sartén, deshaciéndola con la ayuda de una cuchara de palo para que se cocine de modo uniforme. Agregue los tomates y las hojas de albahaca sobre la salsa, revuelva un poco y deje cocinar la salsa al guego lento por cuarenta y cinco minutos, revolviendo de vez en cuando para que la salsa no se pegue al sartén. Por último, retire las hojas de laurel, revise el punto de sal y la pimienta y reserve la salsa en un recipiente. Cocine los spaguetti huego en abundante agua hirviendo con sal durante ocho minutos o hasta que estén al dente. Escúrralos bien e inmediatamente vierta sobre ellos la salsa boloñesa muy caliente. Añada la cucharada de mantequilla para realzar el sabor de la salsa y mezcle con cuidado. Sirva la pasta en una taza precalentada para evita que se enfríe muy rápido y espolvoree queso parmesano al gusto. Este plato tradicional constituye una excelente opción para el almuerzo. Sirva como plato único y acompañe de ensalada fresca. Espero ke les guste yo la sake de un libreo de reseta de la tia doria ... es bueno en realidad fijense uds