Cocina en Wok Encendido

Buenas a todos,Amigos, es momento de comenzar...no será una receta cualquiera, está va a ser una gran receta, les prometo que luego se van a sentir como los grandes chef. Recomendadísima para lucirse pero de todos modos tenemos que tener cuidado, vamos a preparar bifes al coñac! La magia de está receta la va a poner el toque de coñac que lleva este plato, vamos a Flambear los bifes! (Flambear: acción de rociar con una bebida alcohólica de alta graduación a la que se prende fuego, una vez se haya calentado. Con el flambeado se consigue que se evapore el alcohol de la bebida y ésta sólo le sume al plato su aroma y sabor. Las bebidas más utilizadas son el coñac, el brandy, el ron y el whisky. Se puede aplicar ésta técnica, tanto a preparaciones dulces, como saladas. En ambos casos, hay que tener mucho cuidado, para evitar accidentes con el fuego.) Los ingredientes son los siguientes: Para dos porciones aprox. 4 bifes chicos de entraña o la carne que deseen 1/2 vaso de coñac 1 morrón rojo cortado en tiras aceite sal a gusto Procedimiento: 1-Primero ponemos a calentar (a fuego fuerte) nuestro wok, mientras se calienta vamos salando bien la carne. 2-al wok le agregamos 2 cucharadas de aceite. 3-cuando notamos que está bien caliente agregamos los 4 bifes, el morrón dejamos cocinar, podemos adobar también. 4-vamos a cocinar dando vuelta los bifes de a ratos, una vez que están a gusto o sea jugosos o casi cocido...Viene lo mejor!! 5-agregamos el coñac rociando por arriba de los bifes, en lo posible que sea uno rico ,si usted jamás toma, no importa, elija uno de buena marca, no se preocupe porque el alcohol se evapora completamente, así que este plato pueden comerlo grandes y chicos. Del coñac lo único que queda es el sabor de las hierbas. 6-dejamos calentar aproximadamente 1 minuto, luego llega el momento de flambear...encendemos un fósforo y lo tiramos en el wok, no se asusten! el alcohol se va a encender, el fuego será desparejo, a veces bajo a veces mas alto, tomamos por el mango el wok y vamos haciendo el típico movimiento para agitar, esto hace que el fuego se mantenga prendido y dure mas aun el espectáculo. Luego de que el fuego se apague mantenemos unos segundos mas en el fuego, luego retiramos y servimos. Esta receta es ideal para acompañar con papas al horno o arroz. Espero que les halla gustado!!!! Recomendación: No realizar en cocina con techos bajos!. Tambien puede ser con whisky,pero es mejor el coñac ya que dura mas tiempo encendido. Aqui les dejo mi video de esta receta. link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=nWxBrcEoXW8 Espero les guste!!! Fuente:www.tuwok.blogspot.com