Recetinga- Pan Casero

Hola a todos , les dejo una receta para preparar pan casero , como esta el dia esta buenisimo para prepararlo y acompañarlo con unos mates ¡ Ingredientes: 1kg de harina común. (Importante no usar leudante, puede entrar en conflicto con la levadura) 50g de levadura fresca. 50cc de acetie o manteca. 2 cucharada de Sal. 1 cucharada de azúcar Agua cant. necesaria Preparación: Primero disolvemos la levadura en un recipiente con agua tibia, unas cucharadas de harina y un poquito de azúcar. Por otro lado, en un bol, ponemos la harina, la sal, el aceite o manteca y mezclamos levemente. Ahora empezamos a incorporar la levadura diluída y vamos mezclando con la mano o alguna espátula (o un tenedor) Una vez incorporado todo el agua del recipiente, esparcimos un poco de harina en la mesada y volcamos la masa y comenzamos a amasar durante 5 a 10 minutos, hasta que se logre una masa suave y uniforme. Es importante amasar bien, ya que de esta forma se airea la masa, lo que favorece la fermentación de la levadura. Lista la masa, ahora dividimos en bollos de distintos tamaños, según los tipos de panes que querramos hacer. Es bueno recordar que el volumen aumentará casi tres veces. Los dejamos reposar, tapados con un film plástico (o bolsita de nylon) durante 45-60 minutos. Una buena idea es dejarlos en la misma fuente donde se los va a cocinar, así de esta manera una vez listos, van directo al horno. El horno debe estar aproximadamente entre 200° y 250º, y el tiempo de cocción varía entre 15 y 25 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Seguramente la primera vez quedarán un poco crudos, la segunda algo tostados, pero una vez que le tomemos el tiempo a nuestro horno, es cosa de niños. Primero mezclamos la harina,sal y un chorro de aceite Agregamos la levadura ya disuelta en agua tibia, con un poco de harina y una cucharada azucar. Amasamos bien, y formamos el bollo que dejaremos levar casi una hora tapado con un film plástico. Después de 15 a 20 minutos de horneado, sacamos el pan. Como vemos parece estar bastante bueno… Algunos cortes para la foto… bueno disfruten del pan con mates o algun salamin bueno espero que les guste suerte¡¡¡¡¡ Comenten¡¡ fuente:patricio gomez