Tortas fritas

Tortas fritas Ingredientes Harina 0000 600 g Sal 1 pizca Azúcar 1 pizca Grasa de vaca 50 g Manteca 50 g Leche c/n Aceite neutro c/n Procedimiento Formar una masa con la harina, la sal, el azúcar, la grasa, la manteca blanda y la leche. Amasar y dejarla descansar tapada durante 20'. Estirar, cortar del tamaño deseado. Realizar un corte en el centro y freír en aceite a fuego moderado. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar. Porciones: 30