Como hacer Tacos

Tacos Ingredientes Para 4 personas: Para hacer 12 tortillas: 225 gramos de harina (de maíz o, mejor aun, de trigo). 2 vasitos de agua. Una cucharadita de sal. Una cucharadita de levadura en polvo. 15 gramos de manteca de cerdo en dados. Para el relleno (4 tacos): 2 bistecs. 2 cebollas. Una cucharadita de cilantro. Un limón. Sal. Aceite. Modo de Preparación Haz las tortillas mezclando la harina con la manteca, amasa bien hasta conseguir una consistencia migajosa y mezcla con 2 vasitos de agua. Divide la masa en 12 porciones, forma una bola con cada una y extiéndelas con un rodillo sobre el mármol previamente enharinado, formando discos de 10 cm. Ásalos en una sartén caliente hasta que se doren ligeramente. Para el relleno, coloca entre bistec y bistec rodajas de cebolla (se le llama hacer una pila). Atraviesa las pila con un alambre y ásala sobre unas brasas o a la plancha. Corta la carne en trozos pequeños, cúbrela con cebolla picada y cilantro y riégala con zumo de limón. Pon el relleno encima de los discos, enróllalos y cómelos como si de un bocadillo se tratara. Utiliza las tortillas sobrantes como pan durante la comida.